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家常美食 脆皮五花肉的做法大全,让你轻松成为厨艺达人!你还在等什么呢?赶紧来了解下吧!
炸香五花肉的做法
1、五花肉切片
2、姜切片,再切小,然后装入碗里,把黑胡椒和油倒进肉里,拌匀
3、下锅炸至金黄即可
4、炸好后不用在放在案板上揉,用筷子捻一捻肉质
5、然后倒进去一些淀粉,再揪碎备用
6、把炒锅放油,油温五成热,倒进肉片
7、炸至颜色金黄即可
8、把炸好的五花肉取出控油
9、把控好的肉片切成方形的片
10、用刀切成1厘米左右厚度的片
11、再片1厘米厚的片
12、在肉片上面抹上一层生抽,再在上面放上一片黄瓜,接着撒一些黑胡椒
13、用筷子夹起肉片的一片
14、然后用手把肉片在黄瓜上面,码整齐
15、然后把两片黄瓜一平叠起
16、装盘
1、首先处理一下猪五花肉,用刀从五花肉的边上切出来一块
2、然后把猪肉放在盐水中浸泡5分钟,然后在用清水洗干净
3、在切一些葱段、姜片,一起放到一个大碗中,然后加一些生抽、老抽、蚝油、五香粉、五香粉、白糖,还有生抽、淀粉,搅拌均匀
4、往锅里倒入适量的油,放入白糖,用小火慢慢的炒糖,直到糖化开后,再继续翻炒几下,直到糖的颜色变成了黑褐色的颜色,然后再加一些葱段、姜片,接着炒制一会
5、然后倒入适量的水,水量到到淹没肉片为止,把猪肉倒进去,把肉和水的比例控制在1:3以内,让肉充分吸收水分,然后盖上盖子,水烧开后,放入一些八角、桂皮,大火煮
6、直到汤汁快要收干的时候,把准备好的葱段放进去,继续大火煮上5分钟左右,然后加入一些盐调味
7、然后盖上盖子,让高压锅子继续闷上20分钟左右,等高压锅子彻底的排气后,关火,就可以享用美食了
8、然后再焖上3分钟左右,等高压锅子全部排空之后,就可以打开锅盖,开吃了
白切肉
原料:五花肉、香葱、姜、生抽、冰糖、老抽、蚝油
做法:
1、准备好五花肉,把肉切成小片,用生抽、冰糖腌制一会儿
