家常美食 羊骨汤的做法大全，轻松享受温暖健康的味蕾盛宴

家常美食 羊骨汤的做法大全,轻松享受温暖健康的味蕾盛宴!

羊骨汤的做法大全

一、清炖羊汤

材料

羊骨500克,精盐15克,味精5克,姜5克,葱5克,八角3克,料酒15毫升,胡椒粉5克,香菜5克

做法

1.将羊骨斩成2厘米见方的小块;姜切片,葱切段;

2.将羊骨与姜、葱段、料酒、八角、香菜段、汤一起入锅;

3.用大火烧开,转用小火炖煮1~2小时;

4.吃前撒上香菜即可。

二、温阳羊肉汤

羊肉150克,葱白5根,花椒5克,陈皮2克,生姜10克,盐3克,胡椒粉1克

1.羊肉切薄片,锅内放适量水,加入花椒、陈皮、生姜、葱白、花椒,烧开,撇去浮沫;

2.用小火煮至汤白,用筷子试一下汤,不烂,即可。

三、白萝卜羊肉汤

羊肉500克,白萝卜150克,姜片15克,白糖30克,大葱10克,盐、味精各适量

1.羊肉洗净切成小块,白萝卜切滚刀块,葱白斜切段,生姜去皮切片;

2.锅内放适量水,放入羊肉块、生姜片、白萝卜块、葱段、味精,烧开撇去浮沫;

3.用小火炖煮1~2小时,煮至羊肉熟烂即可。

四、核桃羊肉汤

羊肉250克,核桃仁100克,葱白5根,姜5片,大料2克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

1.将羊肉切成3厘米见方的块,放入滚水中煮3分钟,捞出;

2.把核桃仁放入锅中,用小火炒香;

3.葱、姜切片,大料、小茴香、桂皮放入纱布包;

4.锅中倒入水,放入羊肉、葱、姜、大料包、盐、胡椒粉,大火烧开;

5.转小火炖至羊肉和汤,烂熟后捞出葱、姜、大料包;

6.再放入核桃仁和味精即可。