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家常美食 绿豆糕的做法最佳配方,轻松做出美味清香的绿豆糕。绿豆糕的做法简单,更适合小孩子。下面就给大家具体介绍下简单的绿豆糕的制作方法。
做法一
食材准备
主料:绿豆500g
辅料:酵母3g
调料:红糖适量
制作步骤
1.准备好原料。
2.将蒸锅放入冷水,将要做绿豆糕的那种大碗放下。
3.将绿豆、酵母、红糖放入碗中搅拌均匀,并加水,搅拌均匀。
4.将酵母粉、糖、发酵粉按一定比例分开搅拌均匀。
5.然后将搅拌好的绿豆浆倒入碗中。
6.把碗放入微波炉中,用高火加热30分钟。
7.取出放凉后,放入冰箱冷藏。
8.再将已经做好的绿豆糕放入冰箱冷冻一个小时。
9.将冷藏后的绿豆糕,倒入碗中,并加入适量的红糖,搅拌均匀。
10.将碗放入微波炉高火加热30分钟即可。
做法二
主料:绿豆150g
辅料:油适量、盐适量、糖适量、黑芝麻适量、核桃适量
1.准备好所需食材。
2.绿豆提前一夜浸泡过夜,无盖无盖的干锅小火慢炒,炒至干香放入适量油和盐拌匀。
3.锅底剩油倒入炒好的绿豆饼小火煎。
4.煎至两面金黄放入适量糖继续煎。
5.两面金黄盛出。
6.留少许底油煸炒核桃仁。
7.接着倒入炒好的黑芝麻翻炒。
8.加入炒好的核桃仁。
9.加入适量糖炒匀即可。
10.盛出即可享用。
小贴士
1、豆糕可以用黑豆代替,绿豆更好,并且放水要适当。
2、制作步骤如下:
1)先把买来的绿豆清洗干净,用凉水泡2个小时,沥水。
2)把泡好的绿豆放入开水中烫一下,焯水的时间不要超过2分钟,煮的过程中加少许白醋。
3)捞出过凉水,控干水分。
4)把炒好的绿豆放凉,用凉开水浸软。
5)锅中倒油,油热后把豆糕放入,中小火慢煎。
6)煎至两面金黄,把炸好的核桃仁,黑芝麻倒入,搅拌均匀即可。
小贴士:绿豆比较难煮熟,所以煎的时候要注意火和灶。
健康小贴士:
1、薯类是糖尿病人的理想食品。
2、红薯是糖尿病人的最佳主食。
3、花生,包心菜,莲藕,菜心都可以吃。
4、大蒜,荸荠都是值得推荐的食物。
