家常美食 糖醋藕片的做法，简单又美味！

家常美食 糖醋藕片的做法,简单又美味!方法其实很简单,只要学会了这几种方法,在家里就可以做出一道美食来。下面,小编就来给大家介绍一道家常菜。

一、糖醋藕片的做法

1、藕切成片,沥干水分,放入盆中。

2、加入白糖,老抽,醋,生抽,五香粉,搅拌均匀,腌制十分钟。

3、切葱末,大蒜切末。

4、锅里烧热油,将藕片放入炸,炸至表面金黄即可捞出,控油。

5、沥干油份,锅中倒入番茄酱,调入白糖,白糖,香醋,翻炒均匀。

6、加入清水,倒入腌制好的藕片,盖上盖子烧一会,直到藕片表面上色。

7、最后将烧好的糖醋汁加入锅中,开火收汁。

8、美味的糖醋藕片出锅了。

二、小贴士

炸好的藕片一定要放入电饼铛,中小火炸出金黄色,口感会更酥脆。如果喜欢吃辣的,可准备干辣椒和花椒。

三、茄子山药炒藕片的做法

1、藕去皮切小块,焯水备用

2、茄子去头尾切块

3、热油锅爆香葱姜蒜

4、倒入藕块翻炒

5、加入适量生抽

6、待藕炒变色,加入茄子继续翻炒

7、茄子变软后加入适量盐

8、藕炒软后,加入适量白糖

9、汤汁收干即可

四、小贴士

1、炸藕片一定要小火,这样外皮才酥脆

2、茄子不要去皮,带皮炸好的藕片才更好吃

3、焯水后,藕和茄子都会有一定程度上的氧化作用,但是放了盐的话会有轻微的氧化作用,建议大家在吃炸藕片前,提前用盐水泡上几分钟,以免影响身体健康。

五、藕的功效与作用

1、健脾开胃

藕味甘,性平,富含淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,为温中补气,开胃消食之佳品,具有健脾开胃,益血生肌的功效,对于食欲不振、消化不良、痢疾、动脉硬化、高血压、高血脂等人群,均有一定的食疗作用。

2、止咳润肺

藕中含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和氧化酶等物质,营养丰富,是一种生食、熟食兼用的绿色蔬菜。