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家常美食 简单易学的白菜炖豆腐汤做法,暖心味蕾!下面是简单易学的白菜炖豆腐汤的做法。一起来学习吧。
菜品特色
豆腐泡,软嫩而有嚼劲,豆腐宽厚肥腻,汤香醇浓。
步骤
1.豆腐泡洗净。
2.白菜洗净,切丝。
3.姜切片,大蒜头去皮,切片。
4.姜切丝,蒜头切段。
5.锅中倒入油,爆香姜、蒜片,放入白菜,翻炒均匀。
6.倒入适量清水,盖盖烧开。
7.倒入豆腐泡,煮开。
8.放入适量盐,鸡精调味。
9.最后放入蒜片。
10.出锅前撒上些葱花即可。
营养价值
豆腐的营养价值很高,有较好的预防和治疗便秘、利大肠、清热解毒的功效,还可保护血管、预防血栓。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐对于更年期妇女来说,还有更年期综合征的治疗,缓解更年期综合征的症状等。
豆腐的适用人群
适用于一般人群,尤其适合缺钙者、骨质疏松、中老年人、动脉硬化、冠心病等心血管疾病患者食用。
1.适合于老人、儿童、易患骨质疏松症者、缺钙者、心血管疾病患者、贫血患者、孕妇、乳母、身体虚弱的人。
2.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐的食用禁忌
豆腐虽然好,但是也不是所有人都可以吃的,如患有乳糖不耐症、腹胀、腹泻、肾脏疾病、肾功能衰竭、尿毒症等疾病的人是不适宜吃豆腐的。豆腐本身对于胃黏膜也是一种刺激,对于肠胃功能不好的人来说,吃豆腐还会刺激肠胃,导致肠胃功能紊乱,所以肠胃功能不好的人不适合吃豆腐。
豆腐能补充人体必需的氨基酸,而且豆腐还富含蛋白质,多吃豆腐可以补充蛋白质。但是需要注意的是,豆腐虽好,但是在使用之前,需要先了解清楚自己的体质,对于体质偏热、容易上火、患有高血压、心脏病的人,就不宜食用豆腐。
豆腐可以有补中益气、健脾养胃、益气养阴的功效,并且有润肠通便、降低胆固醇、辅助治疗动脉硬化的作用,对于某些老年人更年期、骨质疏松、便秘、高血压等老年人都很有帮助。
