家常美食 简单又美味的白菜蛤蜊汤做法

家常美食 简单又美味的白菜蛤蜊汤做法

白菜蛤蜊汤材料:白菜250克,蛤蜊10只,姜4片,葱3根,水适量,盐适量

做法

1.白菜洗净,切丝,姜切片,葱切末。

2.蛤蜊洗净放入滚水中汆烫,捞起沥干。

3.起油锅,放入葱姜爆香,再放入白菜丝、蛤蜊略炒。

4.加入蛤蜊、水(蛤蜊的量),大火煮沸后,转小火炖煮。

5.快熟时,加入适量盐,撒上葱花即可。

健康提示:

1、蛤蜊富含磷脂,可防止头发脱落和指甲劈裂;

2、蛤蜊脂肪含量低,热量也不高,蛤蜊还有丰富的钙、磷、铁、锌、碘和维生素A等营养成分;

3、白菜性寒,有养心、润肺、利肠、解毒之功效,对防止血管硬化、冠心病等有一定作用;

4、冬天多吃白菜,还能除烦解渴,帮助消化,预防便秘。

5、冬天多吃白菜,还能预防感冒,冬季多吃白菜,还能预防骨质疏松,白菜中含有的维生素C能阻断致癌物质亚硝胺的合成,有助于预防胃癌。

6、白菜还能够抵抗脚气病,白菜中含有丰富的植物纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又能促进人体的新陈代谢,帮助消化。

7、白菜含有的锌能促进儿童的生长发育,有利于儿童大脑和神经系统的发育;白菜中含有的硒能降低胃液内的亚硝酸盐含量,减少癌的发生;白菜富含水分,特别是在冬季,多吃白菜,还能补充人体在冬季所丧失的水分。

8、白菜富含多种维生素,尤其是维生素C的含量尤其丰富,经常吃白菜能起到养肝明目的作用。

食用白菜心的注意事项

1、大白菜不宜多吃。

2、吃白菜的时候不宜吃蜂蜜,这是因为蜂蜜中含有丰富的有机酸,这种物质会破坏白菜的营养。

3、白菜不能跟葱一起吃,两者在同时吃的时候,不仅不能很好的吸收营养,还会出现不良反应。

4、糖尿病患者不宜食用白菜,白菜性寒,若糖尿病患者吃了白菜之后会导致病情加重。

5、大白菜在炖菜的时候最好先大火炖20分钟左右,这样大白菜会更软烂一些。

6、在大白菜下锅之前,一定要清洗干净,将白菜切块,白菜切块之后不需要去掉白菜的根部,这会影响口感,会更难炖烂。

7、大白菜不可以和大量的醋同食,会破坏白菜中的维生素c。