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家常美食 碱水肉粽子的做法大全!轻松学会制作美味又营养的碱水肉粽子!轻松学会制作美味又营养的碱水肉粽子!简单学会了!剩下的米饭千万别吃了!
一、酸水饺的做法
1.将糯米浸泡2个小时。
2.香菇,木耳,猪肉,泡发的干香菇和葱洗净。
3.猪皮去掉,切成片,用刀背轻轻拍打在猪肉上,稍微用刀背轻轻刮一下,让肉片完全沾上油。
4.粽叶反过来放入棕叶,把粽叶折下来,取出一块。
5.放到一个碗里,加上醋、酱油和清水。(我加了少许糖和盐,醋、酱油可以不放,味道可以根据自己的口味调整)
6.加少许糖和剁椒。
7.上面放一些香菇。
8.上面撒些葱,包成粽子。
9.再配一碗粥。
二、碱水肉粽子的做法
1.糯米中加入清水,浸洗2个小时以上。
2.加入酱油,食盐,食用碱。
3.大米浸泡后,加入一个鸡蛋,加入小苏打,浸泡30分钟。
4.把猪肉切成小块,与肉一起翻炒,加入清水,盐,老抽,鸡精,五香粉,姜,料酒。
5.包粽子,然后把米与肉粘在一起。
6.用绳把所有的材料绑紧。
7.再把粽子头端斜扎在一起,用绳子绑成两个捆好的粽子。
8.把包好的粽子,锅里加水,大火烧开,中小火,20分钟后关火,闷10分钟。
三、香菇粽子
1.糯米洗净用清水浸泡一个小时以上。
2.香菇切成丝,胡萝卜切丁,小葱切碎。
3.香菇和胡萝卜丁一起加适量盐抓匀。
4.锅里加水烧开,把洗好的米用清水浸泡十几分钟。
5.糯米浸泡好后用清水淘洗干净。
6.把浸泡好的米沥干水分,加入适量清水,加入适量的盐和酱油拌匀。
7.把洗好的香菇,胡萝卜,粽子叶放入大碗中。
8.加入少量的食用油拌匀。
9.把糯米饭装入保鲜袋,不要过多地把香菇和胡萝卜的香味给跑掉。
10.用擀面杖擀成一个个的粽子叶。
11.把粽子叶包在粽子叶上面。
12.包好的粽子,锅里加水,大火烧开,中小火,20分钟后关火。
