家常美食 猪爪做法大全，轻松享用美味酥烂猪爪！

家常美食 猪爪做法大全,轻松享用美味酥烂猪爪!猪肉是我们生活中的常用食材,猪肉为我们提供了丰富的营养,猪爪还具有美容养颜的功效。猪蹄是很多人都喜欢吃的一种食物,猪肉中含有的胶原蛋白可以美容,猪脚则具有美容养颜的功效。猪爪的做法有很多,我们可以根据自己的喜好来选择,想吃的话可以把肉做得很好吃。

做法一:

食材:猪蹄、花椒、八角、小茴香、桂皮、生姜、葱、料酒、淀粉、老抽、盐、冰糖、食用油、生抽

做法:

1、把猪蹄处理干净后,用刀把肉砍成小块,然后把肉放到碗中,加入葱姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、生抽、老抽、搅拌均匀后腌制30分钟。把锅洗干净后,放水烧开后,放入猪蹄块,用小火慢慢炖,然后把腌好的猪蹄块捞出,猪蹄块汤留着备用。把准备好的大料和花椒放入锅中,开大火煮开,然后用小火煮约60分钟,煮好的猪蹄块捞出备用。

4、把准备好的猪蹄块放到盘子中,用热水烫一烫,将表面的血污烫掉。

5、然后把卤猪蹄块放入到高压锅中,再加入适量的冰糖和老抽,盖上盖子,上汽后转小火,煮40分钟左右。

6、煮好后,关火,然后开火,把汤盛出,猪蹄块就可以装盘了。

第三道:椒盐猪蹄

食材:猪蹄,葱姜,料酒,花椒,八角,大料,干辣椒,老抽,白糖,醋。

1、将猪蹄洗干净后斩件,沥干水分。锅中倒入适量的油,中小火将葱姜爆出香味,放入八角,大料,干辣椒煸炒出香味。倒入猪蹄块翻炒均匀,倒入料酒,老抽,白糖,醋。

4、盖上锅盖,大火焖煮。

5、待猪蹄熟后,开大火,再收汁。

6、出锅装盘,点缀上椒盐即可。

第四道:孜然猪蹄

食材:猪蹄,土豆,孜然,辣椒面,蒜,料酒,生姜,糖。

1、猪蹄洗净切块,备用。土豆切块,生姜,大蒜,干辣椒切段。锅中倒入适量的油,中火把猪蹄煎炸至两面金黄。