家常美食 独家秘方！一碗鲜美可口的猪肉丸子汤搭配绝妙配菜，让你回味无穷！

家常美食 独家秘方!一碗鲜美可口的猪肉丸子汤搭配绝妙配菜,让你回味无穷!一碗鲜美可口的猪肉丸子汤搭配绝妙配菜,让你回味无穷!

一、猪肉丸子汤

料:五花肉500g、小香葱适量、花椒10粒、干辣椒2根、大料1块、姜20g、鸡精适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量

做法:

1、五花肉切小丁。葱姜切末,生姜去皮切片,干辣椒切碎。把五花肉丁中放入适量的姜末、花椒、干辣椒、糖、盐、胡椒粉、糖。

4、锅中倒入适量的油,烧热后放入干辣椒、花椒煸炒出香味。

5、放入肉丁炒熟。

6、肉丁炒熟后,放入葱花、姜末、小香葱碎炒匀。

7、然后倒入适量的开水,将肉块放入锅中,大火烧开后,转中火。

8、待汤汁收到一半左右的时候,放入适量的盐,将汤汁烧开。

9、在出锅前放入适量的胡椒粉提味。

二、肉丸汤

材料:五花肉500克、大白菜3棵、葱姜1小块、小香葱2棵、蒜5瓣、酱油3汤匙、盐适量、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、香油1茶匙

1、五花肉去皮,切成肉糜,放大碗中,加1茶匙酱油、1汤匙盐、少许白胡椒粉、3汤匙水、少许香油拌匀。白菜洗净,切成2~3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末,小香葱切成段。起锅烧热,倒入3汤匙油,待油热后,倒入肉糜滑炒,肉糜变色后,倒入葱姜蒜末,炒出香味。

4、加入1汤匙酱油,加入1汤匙盐、半杯清水、2汤匙鸡精,煮沸后加入白菜,翻炒几下,盖上锅盖,用小火炖煮5分钟。

5、打开盖,大白菜软烂后,加入盐、白胡椒粉、香油,拌匀,盛入盘内,撒入香葱即可。

白菜炖豆腐

食材:白菜、豆腐、姜、葱、八角、花椒、大料、盐

1、白菜切块,豆腐切块。锅内加水,大火烧开,放入白菜块和豆腐块,焯水,去除焯菜的涩味。炒锅烧热,放油,放姜末,八角,花椒,大料,炒香,放入白菜,大火炒。