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家常美食 独家分享:猪肉冬瓜炖粉条的做法大揭秘!现在小编就为大家介绍到这里,也希望大家能够学习一下,快速在家就能做出美味的家常美食了!
1.瘦肉切成丝,加一点生抽,生粉,五香粉,糖,料酒腌制一会,冬瓜切块,葱姜蒜切末。
2.粉条提前一夜浸泡,泡好的粉条也切成段。
3.肉加八角、桂皮、茴香、草果、生抽、生抽、老抽、老抽、糖,顺一个方向搅拌,搅拌均匀。
4.锅里加水,倒入泡好的粉条,倒入冬瓜块,大火烧开,小火煮20分钟。
5.烧好的粉条颜色碧绿,粉条的嫩嫩糯,汤汁香浓,入味了,捞出过凉水。
6.葱姜蒜,辣椒和冬瓜切块。
7.水开后倒入粉条,快速翻炒至熟,倒入葱姜蒜辣椒和冬瓜块。
8.加盐,倒入水淀粉,盖上锅盖,中火煮,开锅后,转大火。
9.淀粉水放凉后,加小半碗凉水调开,勾芡,倒入粉条碗里,拌匀。
11.装盘。
菜谱五
原料:
原料:黄豆芽300克、泡青菜150克。
辅料:
姜丝20克、蒜末20克、葱末20克、花椒油、芝麻油、鲜汤、豆粉、水淀粉。
制作过程:
1. 黄豆芽摘去根、老叶,洗净,切成段。
2. 青菜去根,洗净,切成段。
3. 葱、蒜切成末。
4. 将豆瓣酱剁细。
5. 将豆腐用热水焯一下,捞出控干水分。
6. 锅置火上,加鲜汤、黄豆芽、花椒油烧开,将豆腐倒入烧开,勾薄芡,撒葱花即成。
菜谱六
黄豆芽300克、豆腐100克、葱、香油、盐、豆粉、高汤。
1. 把豆腐切成3厘米左右的小丁。
2. 锅内放清水,放入豆腐丁,烧开。
3. 再放入白菜叶,然后加入葱、盐、豆粉,调好口味,出锅。
菜谱七
材料:豆腐400克,猪肉馅150克,油菜150克,淀粉25克,葱、姜末、香油各适量。
