家常美食 牛腩炖土豆，入口醇香柔嫩，真实美味的烹饪秘密揭秘！

家常美食 牛腩炖土豆,入口醇香柔嫩,真实美味的烹饪秘密揭秘!

牛腩含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族和钙、磷、铁等成分。

在寒冬,吃上一口牛肉,全身的皮肤和毛发都能瞬间得到温暖,能抵御寒冷。所以寒冬到来时,牛腩是十分滋补的一道食物。而且,在寒冷的冬季,吃上一口,不仅能有温暖身体的作用,而且能改善胃口,促进消化。

材料:牛腩、土豆、姜片、料酒、葱、花椒、桂皮、草果、胡椒。

做法:

1、牛腩洗净,切块,用开水焯去血水;土豆去皮切块,焯水备用;高压锅内加入适量冷水,放入牛腩,加入姜片、料酒、葱段、花椒、草果、胡椒,大火烧开,撇净浮沫;

4、高压锅气阀,盖上盖,开锅后10分钟关火;

5、高压锅排气后,打开锅盖,取出牛腩和土豆,加入土豆块,调入盐,放入葱花,小火炖1小时即可。

红烧牛腩

红烧牛腩这道菜,采用的原料是牛腩、土豆、生抽、葱姜、蒜等,步骤很简单,只需要三步就可以完成。

1、先将牛腩切成大块,放入开水中焯一下;取一个干净的碗,加入生抽、葱姜、蒜瓣、香菜等调味料;炖煮后,将牛腩倒入压力锅中,放入葱姜蒜,倒入开水,压20分钟;

4、压好的牛腩,再打开盖子,拣出葱姜蒜;

5、压好的牛腩,放入土豆块,倒入生抽、葱姜,放入压力锅中,盖上盖子,开锅后10分钟关火;

6、打开锅盖,用小勺翻动,再炖10分钟即可。

红烧牛腩做法简单,香味浓郁,汤汁丰富,味美鲜香。

番茄牛腩

用料:牛腩、西红柿、葱、姜、酱油、鸡精

1、将牛腩切成小块,倒入开水中焯一下,去掉血沫,捞出后在温水中洗去浮沫;锅中放油,倒入葱、姜、八角煸炒,倒入牛腩翻炒;加入酱油、西红柿、水,煮至软烂即可。