家常美食 炸酱面炸酱的做法大全，教你轻松做出地道的炸酱面

家常美食 炸酱面炸酱的做法大全,教你轻松做出地道的炸酱面炸酱

主料:面条适量、黄瓜一根、肉(五花肉)适量

辅料:鸡蛋1个、番茄酱适量、生抽少许、白糖少许、蒜泥适量、葱适量

炸酱面炸酱的做法大全

1.番茄酱。

2.黄瓜去皮,切成丁,备用。

3.肉,瘦肉洗净,切成末,加入1小勺盐,生抽,少许白糖,生粉,料酒,适量的蛋清,葱末,姜片,半个鸡蛋清抓匀,腌制20分钟。

4.腌好的肉末加入1小勺香油,生抽,少许白糖,拌匀,腌制半小时。

5.腌好的肉末加入2小勺淀粉,搅匀,腌制20分钟。

6.取锅热油,把肉末和肉末混合搅拌均匀。

7.加入少许清水,使肉末收紧。

8.加入黄瓜丁,加入少许淀粉拌匀。

9.把腌制好的肉末加入到锅中,大火加热至8成熟。

10.面条煮熟,捞出,控干水分。

11.炒锅热油,加入蒜末,姜片爆香。

12.加入炸好的肉末,加盐,少许生抽,翻炒均匀。

13.加入黄瓜丁,继续翻炒均匀。

14.最后加入葱末,快速炒匀即可。

制作工艺

1.猪肉、黄瓜、洋葱切末;

2.肉末加入盐、鸡蛋清、生抽、白糖、料酒、酱油、香油搅拌均匀,腌制20分钟;

3.平底锅热油,肉末放入,煎至两面金黄即可。

三、食谱营养

洋葱:洋葱含有前列腺素A,有舒张血管、降低血脂的作用,不仅适宜动脉硬化、脑血栓患者食用,也适合高血压、高血脂的人群食用;

生洋葱:洋葱含有葱蒜辣素,有较强的杀菌作用,尤其对皮肤致病真菌和皮肤利器菌(如痢疾杆菌、大肠杆菌)有较强的抑制作用;

1、马铃薯

马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、茄子

茄子是常见的蔬菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

3、韭菜

韭菜味甘、辛、苦,性温。有健胃、提神、强肾等功效。