家常美食 炒杏鲍菇的做法大全，味道鲜美夏日必备！

家常美食 炒杏鲍菇的做法大全,味道鲜美夏日必备!今天就教大家一道有关杏鲍菇的做法。

1.将杏鲍菇、洋葱、红椒切片,锅上火,放油,先爆香大蒜,再放入洋葱、红椒片,炒香。

2.倒入杏鲍菇片,煸炒。

3.放入葱姜蒜片,煸炒。

4.加入适量蚝油,炒匀。

5.加入盐、味精调味。

6.炒匀,出锅。

7.装盘上桌。

烹饪技巧

1.杏鲍菇切片后,不要用凉水洗,那样在炒的时候容易发粘,有可能烧干了,影响杏鲍菇片的口感。

2.杏鲍菇要切片,不要用水焯,否则容易发粘。

3.蚝油不要炒的太久,防止杏鲍菇变老。

4.如果不喜欢吃杏鲍菇,可以放些肉,这样也不错。

杏鲍菇

简介:

杏鲍菇又名香菌,菌盖较厚,菌肉肥厚,柄粗细匀称,成朵的可食用部分达100个,菌褶部分有明显的环抱,形成菌柄后色泽鲜艳,宛如玛瑙,味道芳香浓郁,营养丰富。

蘑菇种类:

近年来,逐渐出现了人工栽培蘑菇的新品种——杏鲍菇。它们生长于海拔3000米以上的高山上,是一种生长快、产量高、食用安全、价格低廉的纯天然食品。

一般蘑菇的口感都很好,杏鲍菇比一般蘑菇嫩、口感滑润,它的菌盖比较薄,一般生长在阴暗潮湿的地方,比如墙角、路边、树林下等,一般来说野生的蘑菇很少吃。

杏鲍菇不仅味道清香鲜美,还具有很高的营养价值。