家常美食 炒排骨的经典做法大全，教你轻松变身厨房小能手！

家常美食 炒排骨的经典做法大全,教你轻松变身厨房小能手!

食材明细

排骨1块、葱花适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量

1.准备食材

2.排骨洗净

3.姜蒜切片,蒜和干辣椒剪成小段

4.热锅凉油,把排骨放进去炒散

5.下姜蒜和干辣椒炒香

6.然后放适量豆瓣酱炒香

7.然后下入清洗好的排骨翻炒

8.再加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精

9.大火翻炒1分钟

10.再加入适量的盐和鸡精

11.再翻炒几下即可

小贴士

1.排骨要切大块

2.猪排骨要选择排骨纹路完整的

3.小火煸炒变色后再加入适量的料酒、生抽、干辣椒、花椒炒香,最后加适量的盐和鸡精,翻炒几下即可

菜谱简介干辣椒炒排骨,蒜香味浓,排骨软糯,很下饭。

主料:排骨500g

辅料:盐适量、干辣椒3个、大料适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、大葱适量、大蒜适量

步骤:

2.排骨洗干净,放热水中焯水

3.捞出沥干水分,用适量的生抽、盐、醋、干辣椒、大料、花椒、大蒜腌制30分钟

4.大葱切成葱花,大蒜切成小粒

5.准备好辣椒

6.锅里放油,油热后下腌好的排骨爆炒

7.两面都炒成金黄色,用厨房纸吸干水分

8.再放入花椒、大料、桂皮、辣椒粒、葱、蒜粒爆香

9.倒入排骨,加入酱油、料酒、水,大火炒1分钟

10.倒入刚才准备好的辣椒,加适量盐,翻炒均匀即可

11.装盘

腊排骨怎么做好吃

1、酸菜腊排骨

材料:酸菜2棵、腊排骨500克、红辣椒2个、葱姜适量、大蒜适量、豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、糖1大匙、盐1小匙、味精少许

做法:

1.酸菜切丝,用清水冲洗干净,沥干水分,切碎。

2.炒锅放油,油热后,放入葱姜煸香,放入酸菜煸炒至软,再放入腊排骨、酱油、蚝油、糖、盐、味精炒匀即可。