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家常美食 炒小螃蟹的做法大全分享,让你轻松掌握!
红辣椒炒小螃蟹
材料:螃蟹2只,红辣椒50克,大蒜10克,酱油15克,盐3克,味精2克,黄酒5克,姜5克,植物油20克
做法:
1.先把大蒜、姜切成小片,辣椒切成菱形小块。
2.把螃蟹清洗干净,切成两瓣。
3.锅中倒油,烧至五成热时,倒入螃蟹翻炒。
4.等螃蟹表面结壳变黄时,倒入姜片、辣椒、酱油翻炒均匀。
5.把大蒜、辣椒倒入锅中,加入盐、味精翻炒均匀。
6.把螃蟹放进锅里,加入水没过螃蟹即可,盖上锅盖,等5分钟,看到螃蟹颜色变深,即可出锅。
紫苏清蒸小螃蟹
材料:小螃蟹、紫苏、料酒、陈醋、白糖
1.将螃蟹清洗干净,切掉两头,切成两半。
2.姜切丝,大蒜拍碎。
3.小螃蟹清洗干净,切成两半。
4.将姜片、大蒜、紫苏、料酒、陈醋、白盐混合均匀。
5.将螃蟹放在盘中,把上面铺上姜丝和紫苏。
6.上锅大火蒸20分钟。
7.然后出锅,再撒上点香菜即可。
紫苏蟹腿
材料:紫苏、蟹腿、蒜、红椒、酱油、香油、白砂香油
1.将蟹腿洗净斩成段。
2.将姜蒜剁碎,红椒切块,葱切成葱花。
3.锅内倒油烧热,放姜蒜末、红椒块爆香。
4.放蟹腿翻炒至变色,放酱油、香油、糖炒匀即可出锅。
白菜花蟹
材料:大白菜花、大葱、盐
1.大白菜花洗净,大葱切碎,盐、生粉、香油混合。
2.锅内放油烧热,放葱姜末爆香。
3.放大白菜花翻炒至变色,放糖炒匀即可出锅。
酸菜蒸蟹
材料:螃蟹、酸菜、蒜蓉、盐
1.螃蟹清洗干净,大白菜花切成丝。
2.锅中倒入油烧热,放入蒜蓉爆香。
3.倒入螃蟹翻炒至变色,放盐,继续翻炒。
4.最后加入酸菜,翻炒均匀即可出锅。
