家常美食 榛蘑的做法大全，让你轻松变身厨艺大师！

家常美食 榛蘑的做法大全,让你轻松变身厨艺大师!

榛蘑粉丝

主料

250g榛蘑250g粉丝150g辅料

蒜末10g食用油适量

制作步骤

1.准备好食材

2.榛蘑提前浸泡两个小时以上

3.粉丝泡好,撕成小段

4.蒜末切好

5.粉丝铺在榛蘑的两侧

6.粉丝上刷油

7.撒入蒜末

8.粉丝上放适量的盐

9.放上蒸锅蒸大约8-10分钟即可

10.吃时蘸酱吃

做法二

食材准备

榛蘑适量,嫩豆腐适量,蒜末适量,葱段适量,老抽适量,油适量,白糖适量

1.榛蘑洗净,撕成小片。

2.嫩豆腐切小块。

3.葱切段,蒜拍扁切末。

4.锅热放油。

5.下葱段和蒜末炒出香味。

6.放榛蘑炒几下。

7.下老抽。

8.加适量清水。

9.盖锅盖煮至汤汁收浓,放适量白糖调味。

10.出锅即可。

做法三

榛蘑300克,粉丝100克,虾米10克,香菜5克,生抽1茶匙,香油1/2茶匙,白糖1/2茶匙,水淀粉适量

1.榛蘑提前一晚浸泡,把水分挤干

2.粉丝泡软,剪成小段

3.锅中放适量油,爆香葱姜,然后放入虾米炒香

4.加适量清水,烧开后下入粉丝煮软

5.将粉丝煮软

6.加入榛蘑

7.再加适量盐

8.水淀粉勾芡,淋少许香油,即可出锅

烹饪技巧

1、粉丝最好用绿豆粉丝,绿豆粉丝和普通粉丝,口感都要细滑爽滑。

2、榛蘑、粉丝要提前一晚浸泡,这样口感会更好。

3、虾米要提前一晚浸泡,这样口感会更好。

4、粉丝煮至软熟,水淀粉勾芡时,如果汁多则放少许水,会使粉丝硬

5、粉丝焯水时,先用大火焯一遍水,这样口感会更香。

菜谱三

豆腐,虾米,粉丝,肉,油,葱,姜,盐,鸡精

1、豆腐切丁。虾米用水泡好。

2、粉丝放温水里泡软。

3、起油锅,油热后放入葱花、姜末炝锅。

4、放入虾米翻炒至变色。

5、放入豆腐翻炒。

6、放入粉丝翻炒。

7、加适量盐、鸡精、蚝油翻炒均匀即可。