家常美食 木耳白菜片的做法：简单快手，营养又美味！

家常美食 木耳白菜片的做法:简单快手,营养又美味!

原料:

木耳,白菜,胡萝卜,香菇,盐,料酒,醋,胡椒粉,辣椒油,姜蒜末,葱,酱油

做法:

1、木耳用温水泡发洗净,胡萝卜切菱形片,白菜洗净。大火烧热油,将葱姜蒜爆锅,放入木耳翻炒,加入胡萝卜、白菜翻炒,加入适量盐、胡椒粉,加入鸡精,翻炒均匀。加入适量辣椒油,加入白菜翻炒,淋入适量水,翻炒均匀,起锅。

烹饪技巧:

1、白菜一定要选择大棵的,太大白菜可能会掉叶,有一股难闻的腥味,影响口感。白菜不宜炒太久,否则颜色会偏深且变老。木耳白菜,是东北地区东北的家常菜,主要以白菜为主。白菜口感软嫩,汤鲜,营养丰富,适合家常。白菜炒肉的制作方法和步骤

白菜炒牛肉

主料:牛肉(瘦)、大白菜

调料:大盐、酱油、食用油

1、牛肉切大块,放入沸水中氽一下,捞出备用。大白菜洗净,切成小块,姜切片备用。炒锅放油烧热,放入大姜煸香,放入牛肉炒香。

4、放入白菜翻炒,再放入酱油和盐,炒匀后出锅。

5、先把牛肉炒至变色,再放入白菜继续翻炒,白菜变软即可。

6、白菜炒的时候,要多炒一会,这样牛肉会更嫩。

大白菜炖豆腐

主料:豆腐、大白菜

调料:盐、生抽、老抽、淀粉

1、大白菜切块,豆腐切块,葱姜切碎。锅内放少许油,放葱姜煸香。放大白菜,加少许盐,继续翻炒,放豆腐,翻炒一会,放少许生抽,鸡精。

4、加水煮,水开后放淀粉,大火烧至5分钟左右即可。

5、出锅装盘,成品图。

家常大白菜炖豆腐

主料:豆腐、白菜

辅料:老抽、精盐、香菜、淀粉、花生油

1、豆腐切成小块,白菜,姜切块,香菜切段。锅里放油,加姜块,葱炒香。加料酒,加豆腐翻炒。