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家常美食 教你炒藕片简单脆爽又美味,让你惊喜连连!
1、青椒藕片
食材:莲藕、辣椒、鸡精、陈醋、豆瓣酱、植物油
做法:
(1)取一根青椒和一个藕,先将它掰成两半后再切成厚薄适中的片,准备生抽和老抽,少许鸡精,加入少许陈醋、辣椒和少量盐。
(2)然后用陈醋和鸡精腌制一会。
(3)准备一根莲藕,用手捏住藕的顶端慢慢的往藕尖部位方向斜切就成了。
(4)再将剩余的三分之二的藕片用刀片成薄片,腌制一会儿就可以了。
2、尖椒炒藕片
食材:尖椒、藕片、大蒜、陈醋
(1)先将尖椒掰成两半后再掰成厚0.2厘米的片,放到碗里,用盐腌制片刻后放到碗里备用。
(2)将藕片放进盐水中焯一分钟,再捞出来控水备用。
(3)在锅中加入适量的油,放入尖椒翻炒后再加入适量的陈醋,加入少量的水,再加入一些鸡精翻炒均匀后就可以了。
3、藕焖五花肉
食材:藕、五花肉、酱油
(1)先把五花肉煮熟,之后切片,放到碗里备用。
(2)将藕去皮洗净后切片,青椒去籽洗净后切块。
(3)在锅中放入油,放入五花肉翻炒,再放入藕片翻炒,炒熟后盛到碗里备用。
(4)在锅中加入适量的油,放入葱段炒香,再加入陈醋翻炒,放入五花肉,加入藕片翻炒,加入酱油炒匀后放入青椒块,快速翻炒,等青椒块炒熟后就可以起锅。
4、椒青椒炒木耳
食材:木耳、青椒、葱、蒜、姜、干红辣椒、酱油、醋
(1)先把干红辣椒剪碎,放入碗里备用,蒜、姜切片。
(2)把木耳用水泡发,去掉根部,洗干净,撕成小朵。
(3)锅中油热后,放入葱姜片爆香,然后放入干红辣椒、木耳翻炒,再放入青椒块翻炒。
(4)然后放入醋、酱油,炒匀即可。
