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家常美食 快来学做豆腐肉丸子,简单又美味!
豆腐肉丸子做法
1.准备食材
2.豆腐洗净切小块,锅中倒入少许油,放入肉末,小火煎成肉丸
3.煎好后,加生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精,小火煮
4.用筷子搅散,加入豆腐块
5.煮至肉丸发软,加入香葱末
6.加入适量香油,出锅即可
1.豆腐比较难煮熟,所以只要煮熟就可以了。
2.加入肉末,更加爽口,鲜香!
3.生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、淀粉、鸡精,稍加搅拌就可以了。
4.拌好后,搅拌好的肉丸应该就是很滑的。
小诀窍
豆腐是黄豆,但黄豆里面又含有丰富的植物蛋白,还含有钙和钾,为什么这两种物质又被称作豆粉。这些蛋白质都是我们人体中蛋白质的主要来源。豆腐中还含有大量的大豆异黄酮,这些植物蛋白对人体十分重要。豆腐羹、豆腐粉等也是很有营养的食物。
功效
1.益气养血、润燥止渴、清脑、养胃、解毒、补中、养气、清肠。
2.豆腐味甘、咸、性凉,归脾、胃、大肠经;具有益气和中、生津润燥、清热解毒、补虚赢、健脾胃的功效。
3.宽中益气、生津润燥、清热解毒。
4.用于治胸腹胀满、渴不欲饮、肺热咳嗽、肠胃燥热、便秘等症。
猪肉豆腐汤
1.把猪肉切成小丁,豆腐切成2厘米的方块。
2.锅内倒入油,下肉丁炒散。
3.把葱花、姜末下锅爆香,然后把豆腐下锅,翻炒一会。
4.加清水,大火烧开,用小火煮10分钟。
5.加盐,撒上葱花,再煮3分钟就可以了。
6.吃前撒上点胡椒粉就可以了。
营养
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
豆腐也是补钙的好食物。
