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家常美食 快来学习清蒸海昌鱼的制作技巧!
1、清蒸:
清蒸是广东比较受欢迎的一种烹饪方法,因为其口感软嫩鲜美,营养丰富,非常适合一家人来进行食用。
将五花肉切成肉丁,然后用酱油、姜粉和料酒腌制,然后在切好的五花肉丁上面摆上葱花,放在蒸笼里进行蒸制。
蒸好后就能够开吃了。
也可以是蒸几个鸡蛋,再放上一些青椒和胡萝卜等蔬菜。
2、清蒸:
蒸也是比较常见的一种烹饪方法,就是选择蒸锅或者是蒸盘子,倒入适量的清水烧开,然后放入装盘,大火蒸10分钟左右。
蒸好后可以根据个人的口味放入一些调味品,特别是可以放一些葱花,这样味道会更好,主要是为了去掉食材的油腻。
把蒜蓉和葱白分别切成细碎状,在蒸好的蒸架上摆上食材,最后放入蒸锅里蒸10分钟左右就可以了。
3、虾仁蒸海昌鱼:
虾仁蒸海昌鱼是广东比较受欢迎的一种烹饪方法,因为其口感鲜美,营养丰富,非常适合一家人来进行食用。
首先将活蹦乱跳的海昌鱼清理干净,然后将虾仁剁成蓉,放到一旁备用。
将海昌鱼放到一个较大的容器当中,加入适量的生姜沫和清水,再放入生抽和食盐,搅拌均匀,充分搅拌均匀之后腌制5分钟左右。
准备一个干净的蒸锅,装入适量的清水,再把虾仁蓉和姜片沫放在蒸锅当中。
然后盖上锅盖,大火加热,蒸锅的水烧开之后,继续蒸10分钟左右。
揭开锅盖,直接大火打开锅盖,就可以看到虾仁蒸熟了。
4、豉汁蒸海昌鱼:
海昌鱼的营养价值非常高,其富含丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素、镁、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分,其蛋白质含量高于海昌鱼,脂肪含量低,不饱和脂肪酸比例相对比较高,不饱和脂肪酸含量低,是适合全家人食用的鱼。
将海昌鱼清洗干净,切成两段,放入盆中,加入适量的盐、料酒、生抽、腐乳汁、鸡精、黑胡椒,搅拌均匀后腌制20分钟。
腌制好的海昌鱼蒸熟之后,取出一部分汁水备用,锅中烧开水,放入腌制好的海昌鱼,隔水蒸5分钟,取出摆盘即可。
