家常美食 快学！香干炒五花肉的家常做法大公开！

家常美食 快学!香干炒五花肉的家常做法大公开!

主料:五花肉 500g 香干 100g 蒜 3瓣 酱油 3勺 盐 适量 糖 1勺 小苏打 半勺

配料:油 3勺

制作方法:

1、把肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入酱油、盐、白糖、蒜、小苏打、水、味精、五香粉、淀粉,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟,腌制时要把肉腌制的更入味。

2、把腌制好的肉放入大火上烧热,翻炒肉,直到变白,这个过程是为了让肉均匀地沾上酱汁。

3、油锅热后,放入肉片,中火翻炒,不要炒太久,这个时候一定要保证肉都沾上酱汁,不然会不好吃。

4、这个时候可以放入香干,然后放一些酱油,再炒2-3分钟,加入水淀粉,翻炒一下,让肉充分吸收水分,然后出锅。

做法三

主料:五花肉 500g 生抽 1勺 白糖 1勺 老抽 1勺 盐 2勺 大蒜 姜 3片 八角 1个 桂皮 适量 植物油 适量

做法:

1. 准备好五花肉,用清水冲洗干净,沥干水分,放入缸中,加适量盐,老抽,八角,桂皮,大蒜,姜片,上面再放一层老抽,白糖,搅拌均匀腌制1个小时。

2. 大蒜去皮洗净,去掉蒜头和蒜叶,切碎备用。

3. 锅里放入适量的植物油,烧热,将腌制好的五花肉倒入锅中,中火翻炒至肉皮起皱,煎至两面金黄。

4. 倒入老抽,再加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮1个小时。

5. 待汤汁煮至浓稠时,放入适量的大蒜,继续煮1个小时,大火收汁,即可出锅。

二、剁椒鸡翅

原料:鸡翅、剁椒、生抽、料酒、大蒜、生姜、生抽、鸡精、生粉、食用油

1. 将鸡翅清洗干净,然后剁成大约3厘米左右的块儿。

2. 料酒,大蒜,生姜,鸡精和剁椒放进一起搅拌均匀,腌制一个小时。