家常美食 尝鲜季节，教你轻松凉拌蒜苔丝的做法！

家常美食 尝鲜季节,教你轻松凉拌蒜苔丝的做法!

蒜苔的营养价值丰富,有增强机体免疫力、降血脂、防治痢疾、杀菌和防治感冒的功效。蒜苔富含维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分,且含有辣素,可以减少胆固醇在血管壁上的附着,避免动脉硬化。蒜苔富含叶酸,对于胎儿的发育有好处,能有效防止胎儿畸形。

1.蒜苔 3根 白醋 2勺

做法 1

蒜苔洗净切成段,晾干备用,将油锅加热,蒜苔下锅炒3分钟,加入白醋炒1分钟,出锅备用。

把切成段的蒜苔放在盘子里,最后再加入醋,煮开,撒上少许葱花就可以了。

可以直接蘸食。

蒜苔的功效和作用

功效1:健胃、助消化

蒜苔是非常好的消食蔬菜,能起到增强食欲的作用。

功效2:预防坏血病

蒜苔能预防坏血病,对牙龈出血、贫血、血管硬化和败血病等都有辅助治疗作用。

功效3:预防和治疗感冒

蒜苔有预防和治疗感冒的作用,对流感病毒、麻疹等有一定的预防作用。

功效4:防治癌症

蒜苔中所含的大蒜素,具有激活机体免疫功能的作用,有效的抑制癌细胞的生长和扩散。

功效5:抗菌、消炎、防治心脏病

蒜苔中含有一种叫硫化丙烯的辣素,它能预防和治疗细菌和真菌感染。

功效6:预防肠癌

蒜苔含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。

功效7:降血脂、降胆固醇

蒜苔含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等,尤其是维生素C的含量高居各种蔬菜之首。

功效8:防治心脑血管疾病

蒜苔中含有丰富的维生素C、维生素E,有降低胆固醇和甘油三脂的作用,经常食用能预防心血管疾病,预防动脉硬化。

功效9:增强免疫力

蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

蒜苔的营养价值

蒜苔的营养价值很高,其每100克可食用部分含蛋白质2.、脂肪1.、碳水化合物3..、纤维素1.、胡萝卜素1.、维生素C?1.,钙、磷、铁、胡萝卜素1.。