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蒜蓉炒百合
食材:蒜头、百合、青椒、红辣椒、油、盐、葱姜、花椒粉
做法:
1.准备好食材,将蒜头、百合、青椒切成条,蒜切片,辣椒切圈。
2.锅内放适量油,油热后放花椒粒炸出香味,将蒜片倒入爆香。
3.将控干水分的百合、青椒放入锅内煸炒。
4.放入适量盐、翻炒几下即可。
Tips:
1.百合、黑木耳要提前泡发,放入水中焯水,这个是比较好焯水的。
2.爆炒百合的时候,不要放太多油盐,否则百合不爽口。
3.青椒、红椒要切片,这样容易入味,有嚼劲。
凉拌莲藕
食材:莲藕、红辣椒、盐、芝麻油、白醋、白糖、植物油
1.把莲藕去皮切片,红辣椒洗净切圈。
2.把莲藕片、红辣椒放入冷水中煮开,冷却后捞出备用。
3.把冷却后的藕片放入碗中,加入一勺盐、半勺一勺白糖、一勺芝麻油,加入适量的白醋,搅拌均匀即可。
1.不要加太多,因为酸涩的莲藕会有酸涩的感觉。
2.为了让莲藕的味道更加诱人,可以把少许的白糖加入到藕片中,既减少了酸涩的口感,也更容易入口。
三鲜蒸藕片
食材:鲜藕、香菇、木耳、青红椒、蒜末、红辣椒
1.鲜藕去皮切片,香菇切块,木耳泡发,青红椒切圈。
2.切好的藕片用一点盐,拌匀腌一下,木耳和香菇都去蒂,切丝。
3.起锅倒入少许油,放入香菇翻炒几下。
4.倒入藕片翻炒,倒入半勺老抽、一勺生抽,放一勺糖、半勺鸡精翻炒均匀。
5.倒入木耳和红椒翻炒均匀。
6.关火撒上葱花,完成。
四喜蒸藕片
食材:藕、猪肉、花生米、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖
1.新鲜的藕去皮,洗净。
