家常美食 尝鲜夏日，家庭凉面的做法大全！

家常美食 尝鲜夏日,家庭凉面的做法大全!夏季不仅仅是吃着凉面,到了吃夏季,家里的凉面更是少不了它的身影。生活中,凉面有多种多样,今天小编就带你看一看下大家日常所吃的家常凉面的做法大全。

米汤凉面

材料:凉面,青菜叶,鸡蛋,香油,味精,鸡精。

做法:1.凉面洗净,青菜叶拣干净。

2.鸡蛋打入碗中,加入凉水和盐搅匀,青菜叶切碎。

3.面条放入开水中煮熟,捞出过凉。

4.锅内倒入少许香油烧热,放入青菜叶,鸡蛋,味精,鸡精。

5.将青菜叶倒入锅中煮熟。

6.捞出盛入碗中,淋上少许香油即可。

荷包蛋凉面

材料:新鲜面条,油盐酱醋料酒酱油,葱末,小茴香。

做法:1.锅里烧开水,加一点滴几滴油,下入面条煮熟,沥水。

2.捞出过凉水,控干水分,放碗里,放上葱末,料酒酱油,小茴香,少许醋,酱油拌匀,吃时加些香油即可。

醋泡花生米凉面

材料:西红柿2个,黄瓜1根,香菜1小把,芝麻酱1勺,醋1勺,白糖1勺,盐1勺。

做法:1.锅里倒适量水烧开,加一勺放入煮熟的西红柿,待西红柿煮软,捞出淋干水分,用手把西红柿压成泥状,然后用刷子把凉面涮好,备用。

2.黄瓜切丝,放入碗中,加一点鸡精,少许醋,拌匀。

3.香菜切末,蒜切片。

4.把蒜片放到小碗里,加一点鸡精,少量醋,小茴香,少许拌匀。

5.把凉面涮好后,倒入芝麻酱,拌匀即可。

凉拌面片

材料:鸡蛋1个,面条适量,虾仁适量,香菜适量,油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,葱适量,蒜适量,姜适量,白糖适量。

做法:1.香菜、葱、姜切末、蒜切末、虾仁加盐、白糖、味精拌匀。

2.热锅冷油放入鸡蛋炒散盛出。