家常美食 尝鲜土豆咖喱牛肉的独特做法，简单又美味！

家常美食 尝鲜土豆咖喱牛肉的独特做法,简单又美味!简单又美味!营养丰富!

主料

牛腿肉250克土豆1个咖喱1小块

辅料

葱1根姜1小块干辣椒5根胡萝卜1根红辣椒1根青椒1个青椒1个

洋葱1个香葱1根生抽1汤匙料酒1汤匙

清水适量

咖喱酱 1汤匙番茄酱 1汤匙

蒜头2瓣洋葱半个香菜适量番茄沙司1汤匙

做法

1.土豆切厚片,牛肉切成块,洋葱切大块,姜切丝,干辣椒切段,香菜切段,红辣椒切段。

2.锅中倒入油,下洋葱煸炒出香味。

3.放入牛肉煸炒变色,倒入少许料酒炒出香味,然后倒入洋葱和姜煸炒出香味。

4.倒入番茄沙司,翻炒均匀。

5.倒入土豆块,翻炒均匀,加入适量的清水,继续大火煮。

6.煮开后,倒入番茄沙司,翻炒均匀,再加入少许的生抽,翻炒均匀。

7.再倒入一汤匙番茄酱,继续大火煮。

8.汤汁浓稠时,大火收汁,关火。

5.盛出前,加入蒜头、香菜。

土豆烧牛肉

主料:牛肉1000克

辅料:土豆400克,香菜50克,洋葱100克,番茄200克,姜、大葱各20克

调料:豆瓣酱50克,盐5克,生抽15克,老抽5克,香油10克,大蒜(白皮)5克,豆瓣酱20克,胡椒粉2克,鸡精2克,糖1克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克

1.牛肉去筋膜,切成3厘米见方的块,用葱、姜、酒腌15分钟。

2.郫县豆瓣酱剁细。

3.土豆、香菜、洋葱切块。

4.锅内放色拉油,烧至7成热时,放入牛肉块炒1分钟,加豆瓣酱炒1分钟,再放入土豆、香菜、洋葱炒1分钟,加入清水烧沸,待用。

5.炒锅内放色拉油,烧至5成热时,放入牛肉块,大火烧沸后,撇去浮沫,改用小火煮约1小时,待牛肉熟烂。

6.放入咖喱块和香菜段,加白糖、精盐、味精、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱炒匀即可。