家常美食 小米面的做法大全：用心制作最地道的小米面佳肴

家常美食 小米面的做法大全:用心制作最地道的小米面佳肴

一、菜品特色

香辣爽口的小米面深受大家的喜爱,主要是它的口味独特,而且清淡爽口。日常我们每个地方都有它的美食,不同的地方,一些小吃在北方的美食也不一样。那么,你知道陕北的美食特色有哪些吗?现在就让我们一起来了解一下吧。

食材:小米面、五花肉、花生油、酱油、香菜、剁辣椒

步骤:五花肉切片备用,小米面倒入一个大碗中。小米面倒入一碗,调入香菜、剁辣椒。拌匀,上桌就可以吃了。

小贴士:五花肉切薄片,加入花生油、剁辣椒、香菜。拌好的五花肉,吃的时候可以按个人喜好加香油、鸡精。

二、羊肉粥

原料:羊肉(瘦)100克,大米100克。

辅料:香菜10克,小葱10克,盐3克,味精2克,料酒10克,姜10克,胡椒粉2克,植物油20克。羊肉切丁备用,将姜、葱洗净切末备用;羊肉丁放入碗中,加少许料酒、味精、姜葱末搅拌均匀,腌渍片刻;将大米淘洗干净,加水煮粥;

4、水烧开后,倒入大米粥,用筷子搅拌,以免大米粥粘锅,盖上锅盖,煮至浓稠;

5、出锅时,撒入小葱末即可。羊肉用花生油腌制5分钟左右,去掉表面的粘液和膻味。生姜去皮切片,粳米淘洗干净,二者同煮为粥。

三、羊肉粥

原料:羊肉、大米、葱、姜、料酒、白糖。将羊肉切块,葱姜洗净切丝备用;大米淘洗干净,加入适量水,加入切好的羊肉块、葱姜丝、料酒、白糖、少许白胡椒粉搅拌均匀;用电饭煲或高压锅熬制20分钟,加适量盐调味。

功效:

羊肉粥,选取秋冬季节食用最好。这个季节人的脾胃功能相对比较弱,吃羊肉粥能增强脾胃的功能,健脾养胃,化湿行气。

喝粥不仅能滋补身体,对消化吸收也有好处。