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家常美食 小咸鱼干的做法:简单易学,味道鲜美,营养又健康!
做法一
1.咸海剁椒剁碎,倒入鱼腌制,腌鱼过程中放入少量的食用油,这样腌制起来更容易入味。腌制鱼时可以在鱼腌制中加入一些适量的米酒和白胡椒粉腌制。
2.咸鱼和盐和鸡精放入平底锅,煎熟备用。
3.咸鱼加入腌制,继续煎至两面金黄。
4.咸鱼再煎至两面金黄,即可出锅。
做法二
1、用盐腌制咸鱼的时候放适量的盐和油腌制。腌得更加入味。将腌制好的咸鱼干放入烤箱,上下火160度烤15分钟。
3、烤好后撒上少量的孜然粉。
做法三
1.鱼片去除内脏和鱼鳃,洗干净,在鱼两面划上花刀,抹上盐和料酒,盐腌制十分钟。
2.姜和葱切成细末,大蒜瓣和姜切片。
3.干辣椒剪成段,生姜切成姜末。
4.葱切成段,大蒜瓣切成段。
5.烤盘铺上油纸,把鱼片放在上面,再在上面撒上干辣椒段和葱姜蒜。
6.将油纸铺上,用油把鱼片包裹起来。
7.油纸上盖上保鲜膜,放入烤箱中烤十五分钟左右。
8.烤好后取出,打开油纸把鱼两面都烤黄即可。
做法四
1、用食盐腌制咸鱼的时候放适量的盐和油腌制。腌得更加入味。还有一种办法就是可以把辣椒面和孜然一起放在一个碗里,然后拌匀,一起腌制,可以把辣椒面和孜然混合均匀。
3、准备一些姜和蒜,清洗干净切成姜丝,蒜的话就可以省略掉了,把蒜切成小块。
4、倒入适量的食用油,等油热了,就倒入姜蒜,蒜翻炒。
5、等蒜炒出香味了,倒入腌好的咸鱼,翻炒几下,然后加少量的料酒和盐,倒入水。
6、盖上盖子,用大火煮。煮开后,转中小火,十分钟左右就可以吃了。
做法五
原料:
仔鱼一条、小葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、盐适量。
1、将鱼洗净,鱼身抹少许盐,将鱼身上的腥线彻底擦干净。葱、姜、蒜、八角洗干净,姜蒜切成片,葱白和葱叶分开。
