家常美食 家庭江米条的做法大全，带你轻松做出美味可口的江米条

家常美食 家庭江米条的做法大全,带你轻松做出美味可口的江米条。

主料:江米 4~5 粒

辅料:油 适量、盐 适量、酱油 适量、生姜 适量、葱花 适量

步骤:

1.准备材料。

2.江米浸泡一晚上。

3.米加水,放入锅中煮到九成熟。

4.放姜片,少许盐。

5.把江米煮到五成熟。

6.煮好的江米捞出,用凉水浸泡2小时。

7.锅里放油,油热后放入姜片爆香。

8.放入江米翻炒。

9.在江米上放酱油。

10.加一些清水。

11.把江米蒸熟后,放在菜板上切碎。

12.把姜切片,蒜拍碎。

13.放入碗里。

14.调入适量酱油,盐,醋,香油。

15.调好味。

16.把米饭放入蒸锅中蒸熟。

17.把米饭从蒸锅中拿出来。

18.用勺子把米饭盛在菜板上。

19.把江米放进盘里,倒扣在盘子里。

20.把菜板上的余油倒出,撒上葱花。

21.调好味。

22.把大蒜拍碎。

23.把热油倒入菜板上。

24.把油烧到九成熟。

25.把调好的汁淋在菜板上。

26.把菜板上的余油倒出,撒上葱花即可。

二、鲜蘑烧虾仁

原料:鲜蘑,虾仁,红尖椒,水发香菇,鲜汤,精盐,味精,水淀粉,胡椒粉,白糖,植物油,花椒油,麻油。

1.将鲜蘑洗净,切成5厘米长,5厘米宽的片,在开水锅里焯一下,捞出放凉水内过凉,把水控干,待用。

2.把红尖椒洗净切成菱形片,香菇去根,洗净切成片待用。

3.将炒锅置火上,放入植物油烧至五成热时,放入花椒,炸出香味后捞出,晾凉备用。

4.把植物油,香油烧热,投入生姜,红尖椒,葱,炒出香味后,放入鲜蘑片,炒几下后,放入鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉、白糖,烧沸后,倒入已焯好的鲜蘑片,用手勺推动,待汤成乳白色时,放入红尖椒片,烧2分钟,用水淀粉勾芡,淋上麻油即成。