家常美食 学会炖胖头鱼头的绝佳做法，轻松享受鲜美滋味！

家常美食 学会炖胖头鱼头的绝佳做法,轻松享受鲜美滋味!

炖胖头鱼头的家常做法:

【材料】:胖头鱼头1个,生姜,大蒜,香菜,豆油,香醋,生抽,白糖,香油。

【做法】:

1.将胖头鱼头的鱼鳞去除,在鱼身上的油和膜去除干净,然后将鱼头放进锅中,加入生姜,大蒜,香菜,豆油,香醋和生抽,用大火烧开。

2.大火烧开后,转小火慢炖20分钟,加入适量盐,改大火收汁即可。

【小贴士】:

1.胖头鱼头不要炖太久,最好保持颜色不变。

2.炖胖头鱼的时间不要太长,否则鱼肉很容易变老,失去了鲜嫩的口感。

3.鱼头一定要先放调料煮,只要能把肉炖熟的话,味道会更浓郁。

4.一定要小火慢炖,这样可以把鱼头的蛋白质和脂肪都煮熟,口感和香味也会更好。

5.如果还想吃那种口感稍微偏淡的鱼,那么用猪油可以让鱼肉的腥味去掉。

生姜味辛,性微温,具有散寒发汗,温中止呕,解毒三大功效,为凉性食品。它能缓解偏头疼,对因寒引起的呕吐效果尤佳。因此,冬季可适当多吃些生姜或用生姜汁来洗头。

小提示:

1.冬季天气寒冷,由于气候寒冷,人们更容易受风寒的侵袭,因此更要注意对着头的保暖,不能让风寒吹袭。

2.有些人群,特别是有血管硬化、高血压、心脏病、肾脏病的人,在冬季更要注意。如果出现头痛、头晕、恶心、呕吐、耳鸣、眼花、手脚冰凉等症状,应立即吃生姜。

3.由于生姜能够抑制脂类的合成,每天生姜30克左右即可。

生姜的营养价值

1、姜中含有丰富的姜辣素,它对许多病毒有明显的抑制作用。当然,只要坚持吃生姜,能够有效降低疾病。

2、生姜中含有姜醇,它是一种天然抗氧化剂,具有抗衰老作用。生姜中还含有丰富的维生素C,对提高免疫力和抗疾病有一定的作用。

3、姜中含有姜黄素,这种物质是一种烯丙基酚,这种物质能够预防细胞变异,对于治疗肿瘤有一定的作用。