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家常美食 学会做牛肉炸酱面,轻松享受佳肴。吃得太香了,不太合适,真的没办法做,感觉到幸福,最幸福的是你,在周围寻找不到最美味的方法,想念啊!赶快来尝尝这个你是咋回事,正宗的牛肉炸酱面!
材料
香菇4朵,番茄酱1勺,生抽1勺,白糖1勺,牛肉粉1勺,韭菜花1勺,小葱1段
做法
1.香菇和番茄酱加少许盐拌匀备用。
2.面粉加水和成面团,揪一小块搓成一个长条。
3.切成每个约15克的小面剂子。
4.韭菜花焯水备用。
5.牛肉粉加入适量盐、生抽、白糖、韭菜花拌匀备用。
6.面条下锅煮熟。
7.煮好的面条捞出沥干水分备用。
8.将所有的材料混合成一个一个的小团。
9.准备一盆冷水,水越热越好,把擀面杖擀平。
10.然后取一个面片,把馅料包入面片内。
11.包好后放入锅中。
12.锅中大火加热,等到水温变烫,然后转小火继续加热。
13.等到面片慢慢变黄,然后用筷子沾点清水轻轻挑开即可。
小诀窍
1.面片越薄越好,不然容易夹断。
2.拌馅的时候不要加水,水太多不容易挂住馅,太薄了口感和面皮没有贴合,太厚了口感很差。
3.包子要分开,才能做出包子和馅。
食用须知
1.增强机体免疫功能
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、产妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2.利于气血
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,开水送服,对治疗阳痿有效。用韭菜根、煎汁内服,可治盗汗。
3.行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
