家常美食 学习制作正宗广东炒河粉的绝佳教程

家常美食 学习制作正宗广东炒河粉的绝佳教程:

将中筋面粉加入清水中,边加水边搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜,室温下静置30分钟。

将粉丝剪成10cm长的段,然后沥干水分备用。

在大铁锅中加入少量的油,然后放入切好的红辣椒片、姜片、蒜片爆香。

炒出香味后,加入红辣椒丁、姜片、蒜片,然后再放入洗净的河粉,盖上锅盖,边炒边加少许的清水,这样的做法能让河粉吸足水分,颜色更好看。

当锅里的汤汁变色后,加入适量的酱油和蚝油,再放入盐和鸡精,炒匀。

倒入碗里,铺上葱花,浇在葱花上即可。

这道是广东炒河粉,只要将所有的食材和调料按照以上的做法步骤一开始制作就可以了。