家常美食 孜然香浓肉片搭洋葱 舌尖美味轻松做

家常美食 孜然香浓肉片搭洋葱 舌尖美味轻松做法:

主料:带皮猪肉200克洋葱200克

辅料:蒜苗30克孜然10克黄油1小匙

调料:精盐2小匙鸡精1小匙料酒1小匙

做法:

1.将猪肉切成2厘米厚的片,放入盆中。

2.将切好的肉片放入微波炉中,中高火转3分钟。

3.取出肉片,用少许黄油和孜然腌渍15分钟,倒入酱油、料酒、盐,搅拌均匀,一起放入烤盘中。

4.将洋葱去皮,洗净,切成片,与肉片一起放入大碗中,加入适量盐、生抽、五香粉,搅拌均匀。

5.取一个平底锅,放入少量黄油,开中火,用平底锅壁迅速涂匀。

6.把肉片一片一片下入平底锅中,加盖中火烤8分钟,取出肉片,放上洋葱片,盖上锡纸再烤2分钟即可。

洋葱的营养价值

洋葱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等营养成分。

洋葱中的微量元素有助于增强人体免疫力,预防癌症,而且还含有膳食纤维、钾、镁、硅等矿物质,能促进肠道蠕动,促进消化,增强免疫力。

洋葱中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等矿物质。

洋葱中含有的硫化丙烯和烯丙基硫醚,是最有效的杀菌物质之一,对抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的作用。

洋葱中还含有硒,这种物质对降血压有一定效果。

洋葱中还含有丰富的维生素C、钙、钾、铬、锰、锌、硼等微量元素,其精油中含有的一些生物活性物质和营养物质可以预防肿瘤的发生,所以吃洋葱能预防癌症。

洋葱如何切洋葱?

要切洋葱,就得用左手或右手,用刀把洋葱切的时候要注意动作轻柔,尽量不要让洋葱的表面损伤到刀刃,这样很容易把洋葱切得十分碎。如果不小心切到手,可以在取刀的时候,用手稍微捏住刀柄,避免划伤手指。

洋葱如何保存?

1、放入保鲜袋后,在低温下,可保鲜8个小时以上。

2、用密封的容器,尽量使它的体积不被压扁,不要扎到袋子里,这样会让洋葱保存时间延长。

3、如果家里没有密封的容器,可以在厨房煮饭时,把切下来的洋葱放入其中,再将剩下的洋葱放置在微波炉中加热2分钟,再放入冰箱冷藏。

4、如果是带壳的洋葱,直接放入冰箱冷藏即可,要保持洋葱的鲜味。