家常美食 如何制作出令人垂涎的凉拌牛蹄筋

家常美食 如何制作出令人垂涎的凉拌牛蹄筋?

凉拌牛蹄筋

原料:牛蹄筋,生抽,老抽,醋,盐,生粉,白糖,鸡精。

做法:

1、牛蹄筋切段用盐和老抽、生抽、生粉拌匀。将调好的酱汁均匀涂抹在牛蹄筋上。锅中水烧开,放入牛蹄筋焯烫一下。

4、锅中放油烧热,下入牛蹄筋翻炒。

5、烹入生抽,加少量水盖锅盖闷烧一会。

6、牛蹄筋煮熟,加适量醋、盐和白糖调味。

7、盛出装盘,淋上香菜。

凉拌牛蹄筋的做法:

1、牛蹄筋焯水后,再重新加入水,然后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、醋、生粉、白糖、鸡精、香油、葱花和姜末煮熟就可以了。如果喜欢口感更软一点的,那么可以多煮一会,牛蹄筋熟了后,就可以直接用凉开水或者凉水冲凉了。此菜还可按个人口味加入香菜,吃起来更加爽口。

四、蹄筋的营养价值

1、牛蹄筋的营养价值很高,含有丰富的胶原蛋白质,对女性来说,它具有美容养颜的功效,多吃可以美容养颜。牛蹄筋富含铁,具有治疗缺铁性贫血的功效。牛蹄筋含丰富的胶原蛋白,有利于儿童大脑和神经组织的发育。

4、牛蹄筋是人体补充蛋白质和必需的营养物质,具有强身健体、增进身体健康、健美减肥的作用。

五、蹄筋的食用方法

牛蹄筋是牛身上很多部位都可以吃的,比如牛蹄筋、牛腰、牛蹄筋,就是一种常见的食材,它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,是高蛋白低脂肪的食物。