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家常美食 圆茄子的最佳烹饪方法,教你轻松做出美味佳肴!
茄子营养丰富,还含有大量的微量元素,能够增强人体抵抗力,延缓人们的衰老。也能够防治高血压,血脂,血栓,中风,老年痴呆,骨质疏松等症状。
美味的家常菜 家常菜圆茄子的最佳烹饪方法
准备食材:圆茄子一个,蒜头一颗,白糖、生抽、干红辣椒少许。
圆茄子的做法步骤
1.茄子切条,用水冲洗干净。
2.准备一个碗,放入蒜头,放白糖、生抽、干红辣椒,加少许清水搅拌均匀,使所有材料搅拌均匀,让所有材料充分混合均匀,腌制15分钟。
3.将碗放在燃气灶上,锅热后放入少量油,油热后放入圆茄子,炸,炸到表皮微黄后,捞出控油,摆盘。
4.准备一个平底锅,锅热后放入适量油,油热后放入适量白糖,炒到颜色变浅,呈现糖稀状态,再加入适量的清水,小火熬煮,放入适量的生抽,红糖调味,煮到浓稠状,然后把所有材料倒入锅中,煮上几分钟,使食材入味。
5.出锅后,装盘。
家常茄子的制作方法
准备食材:圆茄子一个,葱,香菜,蒜,辣椒。
1.圆茄子去皮洗净,切成条,然后用清水冲洗干净,切成条。
2.大蒜和辣椒洗净切成末。
3.香菜洗净切段,葱白洗净切碎。
4.锅里放入适量的油,油热后放入葱姜末和辣椒煸炒出香味,然后放入圆茄子条翻炒。
5.炒到圆茄子开始变软,放入适量的生抽。
6.翻炒均匀,再放入蒜末。
7.翻炒均匀,接着放入适量的清水。
8.再加入适量的盐。
9.翻炒均匀,大火烧开,中小火煮。
10.煮至食材变软,颜色变成酱黄色后放入香菜段。
11.再煮上几分钟,关火盛出。
12.再放入适量的辣椒油。
13.在上面撒少许的香菜末,即可享用。
家常茄子的营养价值
茄子的营养丰富,特别是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等,特别是茄子中维生素P的含量高达0.7毫克/100克,每100克茄中含有维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子中的维生素P含量高达0.7毫克/100克,比许多蔬菜水果都高。此外,茄子还含有钙、磷、铁及B族维生素等。
