家常美食 味蕾狂欢，学会三鲜毛血旺的家常做法

家常美食 味蕾狂欢,学会三鲜毛血旺的家常做法

一、味蕾狂欢

材料

西红柿两个,洋葱半个,香菇3朵,豆腐、肉片、青椒、红椒、黄椒、大蒜、葱、姜、蒜、油、老抽、蚝油、香油。

做法西红柿去皮,切块,洋葱、香菇、胡萝卜切块,大蒜、葱切末,姜切末,豆腐切块。热锅下油,倒入洋葱、香菇、胡萝卜块翻炒。待胡萝卜块炒出油,倒入豆腐块翻炒。再倒入西红柿块,加一点老抽、蚝油、香油,翻炒均匀。水烧滚后,倒入肉片、青椒块、红椒块翻炒。

6、最后倒入豆腐块,加少许盐调味,翻炒均匀即可。

二、东北菜

冬笋、大白菜、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、十三香、酱油、糖。锅上火倒油,油热后,放干辣椒和豆瓣酱小火煸香。倒入切成小块的冬笋和大白菜翻炒。待大白菜炒至有些干瘪的时候,倒入豆瓣酱炒出红油。倒入大白菜翻炒,再加少许糖。继续翻炒至大白菜变软,最后加入少许盐调味,出锅即可。

三、清炒海蜇丝

海蜇丝、葱姜蒜、香油、料酒、盐。将海蜇洗净后,切成细丝。将葱姜蒜切末备用。锅内放油,放葱姜蒜末煸香。倒入海蜇丝,加适量料酒翻炒。再加少许盐调味,炒匀即可出锅。

四、胡萝卜炒蛋

鸡蛋、胡萝卜、植物油、鸡精、十三香、酱油。胡萝卜切丝,鸡蛋打散。锅内放植物油,倒入胡萝卜丝,翻炒。放入鸡蛋。放入酱油、十三香。放入鸡精。

6、出锅即可。

五、韭菜炒海参

海参、韭菜、洋葱、老抽。海参切成小片,洋葱切丝,韭菜切段。锅内放油,放洋葱翻炒。放韭菜、海参、老抽翻炒。