家常美食 口感丰富，营养丰富的肉丝炒香干，简单易学

家常美食 口感丰富,营养丰富的肉丝炒香干,简单易学,制作方法简单,营养丰富,对于新手来说,不用因为制作上的不顺手,不知道该如何进行搭配,不知道大家有没有听过这样一个说法:一个做一盘炒好的炒肉丝,老板拿出来非常方便。这叫做简单易学,快捷,简单做,口感丰富的肉丝炒香干,简单易学的炒香干,做法简单,好吃,下面就给大家分享一道非常适合新手妈妈做的炒肉丝,比较适合新手妈妈做哦!

材料:

香干,猪肉,红尖椒,姜,蒜,香菜,植物油,酱油,盐,料酒,淀粉

做法:

1、切好的肉片,放一勺料酒、半勺酱油、半勺淀粉、半勺半勺油拌匀,腌制十分钟。

2、香干切成大小适中的片,红尖椒切丝,姜切片,蒜去皮切末。

3、锅热放油,放入腌制好的肉片,炸制表面微黄,盛出备用。

4、炒锅放少许油,放入姜蒜末炒香,放入红尖椒,翻炒,放入香干,调入盐、酱油、料酒翻炒均匀。

5、放入炸好的肉丝,快速翻炒,使菜的颜色均匀。

6、炒至香干变软,加入半勺盐,翻炒均匀即可出锅。

7、盛出装盘,点缀香菜,也可入冰箱冷藏一下。

肉丝的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

菜品特色

此菜颜色翠绿,清香可口。猪肉有润燥、补中益气、养血的功效,适宜于气血不足、阴虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘和难产的人群食用。

原料

猪瘦肉250克,冬笋25克,鸡蛋1只,淀粉(玉米)15克,黄酒10克,素油30克,酱油8克,葱5克,姜5克,味精2克,精盐3克,清汤450克。

制作过程

(1)将猪肉切成1.5厘米见方的小块,用黄酒、葱姜及酱油腌约30分钟。