家常美食 冬瓜炒猪肉，香甜爽口，营养丰富，简单易学！

家常美食 冬瓜炒猪肉,香甜爽口,营养丰富,简单易学!

原料:冬瓜300克,猪肉200克,植物油适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

1、将猪肉洗干净,然后切成薄片,放到盆中备用。

2、将冬瓜洗干净,然后切成薄片。

3、将猪肉洗干净,然后切成薄片。

4、将冬瓜片放入盘中备用。

5、将锅烧热,倒入油,放入姜片和大葱末炝锅,然后倒入猪肉片翻炒。

6、将猪肉片炒至变色,再放入冬瓜片继续翻炒。

7、炒到冬瓜块全部变色后,加入盐、鸡精和味精调味,炒均匀即可。

冬瓜肉片,香甜爽口,营养丰富,简单易学!

烹饪技巧:

1、猪肉要用油和盐擦均匀,如果在炒前也要在盐水中浸泡一会儿,使猪肉片表面多余的油脂与盐分释出,这样炒出的肉片才嫩。

2、猪肉最好是带皮炒,这样会更容易炒熟。

3、冬瓜也不例外,用蒸锅的时候冬瓜也不能压到,用中小火慢炒,避免油溅,以免烫伤皮肤。

肉片的营养价值

猪肉(瘦)

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

蛋白质

猪肉含有人体生长发育必需的优质蛋白质,并且经过人体消化吸收率极高,95%以上为人体所利用,具有阴虚纳差者。

胆固醇

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

维生素

猪肉中含有维生素B1.B2.C.,含量丰富,可以营养人的味觉器官,并且是人体新陈代谢的重要辅酶,能促进人的生长发育。

骨骼

猪肉中含有丰富的钙质,并且经过人体消化吸收率极高,99%以上为人体所利用,具有适合于阴虚纳差者;阴虚纳差者;阴虚纳差者;阴虚纳差者。