家常美食 冬瓜大合集！20道美味家常菜做法大公开

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1.芸豆薏仁烧排骨

材料

芸豆200克、薏仁50克、排骨300克、八角、桂皮、小茴香、酱油、醋、鸡精、料酒各适量

做法

1、将排骨洗净斩件,焯水。锅中水烧开,放入排骨、八角、桂皮、小茴香、酱油、醋、料酒,大火煮开,转中小火炖一个半小时。芸豆去蒂洗净,冬瓜去皮切块,姜切片,小茴香洗净。将芸豆、排骨、姜片放入高压锅中,加水、大火烧开,中小火压30分钟,开盖即可。

2.冬瓜炒肉片

材料冬瓜200克,瘦猪肉200克,鸡精、花椒粉、食用油各适量

1、冬瓜去皮,切块。热锅放油,下肉片翻炒至变色,放葱姜炝锅,放入冬瓜和适量的盐,继续翻炒。加花椒粉和少许水焖一会,开锅放入味精即可。

3.红烧冬瓜

冬瓜一斤,瘦肉半斤,葱半根,姜适量,白糖各少许

1、将冬瓜洗净去皮切块,瘦肉洗净切片。锅中放油,放入肉片翻炒。加水、葱姜,小火炖一小时。放入冬瓜,加盐,继续炖30分钟。

5、冬瓜炖好后加白糖调味。

6、最后撒点香菜就可以了。

4.蒜泥菠菜

原料:菠菜250克,大蒜2瓣,花椒粉1茶匙,香油1茶匙,酱油1茶匙,食盐1茶匙,味精1茶匙

1、菠菜洗净,切段。大蒜剥皮后切末。将蒜末、花椒粉、香油、酱油和盐加入菠菜中。搅拌均匀,装盘即可。

5.拌面

菠菜一把,面条一小碗,生抽2勺,香油少许,蒜末少许,盐适量

1、将菠菜焯水备用,将面条煮熟。将面条捞出过凉水,将面条煮开。将煮好的面条用凉水过一下,然后捞出过冷水。将蒜末、食生抽、香油、蒜末、菠菜一起搅拌均匀。