家常美食 传统做法教你如何做大蒜叶炒肉片,香气四溢,口感鲜美,清爽可口。
大蒜叶炒肉片的制作方法
1、准备好肉片,大蒜,姜,辣椒,把所有材料切成斜片,大蒜切成片,辣椒切成片
2、锅中加入适量的食用油,加热后,倒入蒜片,葱姜蒜,倒入适量的酱油,料酒,炒至蒜片变软
3、放入肉片,大火翻炒,炒至肉片变色
4、加入适量的食盐,加入生抽,加入适量的开水,调成汤汁
5、加入辣椒,大火翻炒,再加入适量的味精,大火翻炒均匀
6、大火翻炒均匀,出锅即可
蒜叶的功效与作用
1、增强免疫力
大蒜叶含有的大蒜素,可以刺激免疫力的增强,因此能够起到增强机体免疫力的作用。
2、降血脂
蒜叶中含有的硒,能够降低血液中的胆固醇,还能够降低血液中的甘油三酯,对降血压有一定的辅助作用。
3、保护血管
大蒜叶还含有的类黄酮,是一种天然的血管扩张剂,能够有效地帮助预防血管的沉积,起到降血脂的作用。
4、促进消化
大蒜叶中含有的大蒜素,能够促进消化,从而加快胃肠道的蠕动,帮助消化。
5、预防癌症
大蒜叶中含有的大蒜辣素,能够促进人体内的氧分代谢,对防癌有一定的辅助作用。
大蒜叶怎么吃
1、蒜叶炒肉丝
食材:蒜叶400克,瘦肉100克,酱油、食用油、料酒、
做法:
(1)蒜叶切成段。
(2)瘦肉切成肉丝,加适量料酒、淀粉和少许盐,腌制10分钟。
(3)锅烧热,放适量食用油,倒入肉丝炒至变色。
(4)放入蒜叶、肉丝、酱油炒匀,出锅前加少许食用盐调味。
2、蒜叶炒虾仁
食材:蒜叶50克,虾仁400克,鸡蛋清2个,植物油、料酒、
(1)蒜叶洗净切末,虾仁洗净切末。
(2)锅烧热,放适量食用油,倒入蒜叶炒熟,倒入虾仁,翻炒均匀。
(3)放入料酒、蛋清,翻炒均匀即可出锅。