家常美食 什锦菜的做法大全，教你制作美味多样的家常什锦菜！

家常美食 什锦菜的做法大全,教你制作美味多样的家常什锦菜!

1、海鲜什锦炒饭

材料:大米饭100g,新鲜虾适量,葱末适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,玉米淀粉适量,胡萝卜半根,金针菇适量,植物油适量。

做法:大米饭放入盆中,打入一个鸡蛋,放入盐、料酒、生粉、玉米淀粉拌匀,然后放入盐、白糖、料酒和葱末拌匀。热锅倒入植物油,放入胡萝卜、金针菇翻炒,加入适量盐、糖调味。加入米饭,不断翻炒,小火焖一会儿,然后倒入拌好的食材。拌匀后加入鸡蛋,继续拌匀即可出锅。

2、海鲜什锦炒饭

材料:大米饭100g,海鲜菇适量,小葱适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,番茄酱适量。

做法:大米饭放入盆中,打入一个鸡蛋,放入盐、料酒、淀粉拌匀。热锅倒入适量植物油,放入葱末爆香,倒入大米饭翻炒。等米饭八成熟时,放入菇,翻炒均匀,放入番茄酱。翻炒均匀即可出锅。

3、芹菜肉丝炒饭

材料:大米饭150g,芹菜2根,胡萝卜1根,葱花少许,酱油1大勺,料酒1大勺,盐少许。

做法:大米饭淘洗干净,放入适量盐、酱油拌匀。放入胡萝卜、芹菜、鸡蛋,加入适量料酒、盐拌匀。烧至7成热时放入拌好的米饭,炒至8成熟,盛出,凉透。油热后放入肉丝,用铲子翻炒。炒至肉丝变色后,放入芹菜,继续翻炒。再放入炒好的米饭,翻炒均匀。放入盐调味,炒匀即可。

4、白菜炒饭

材料:大米饭150g,大白菜2根,盐少许,生抽1大勺,十三香少许。

做法:白菜冲洗干净切碎,鸡蛋打散。倒入蛋液,用铲子炒散,加入白菜,加入盐、十三香,继续翻炒。翻炒至白菜略变软后,加入炒好的米饭,翻炒均匀,加入生抽调味即可。

5、西红柿炒饭

材料:大米饭150g,西红柿2个,葱1棵,姜2片,蒜1瓣,油少许,盐适量。