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家常美食 五道美味土豆茄子的做法大全,让你轻松成为厨房小能手!
主料
长茄子200g
土豆200g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
蒜适量
大葱适量
鸡精适量
白糖适量
香油适量
步骤
1.准备好材料
2.把茄子洗净,切成小块
3.土豆去皮切块
4.将切好的茄子和土豆放入水中,煮上几分钟
5.煮好的茄子和土豆捞出来放入凉水,晾凉
6.待茄子晾凉之后,去掉茄皮
7.蒜切小粒,葱切花
8.取个干净的容器,倒入适量的酱油、醋、糖、鸡精、盐、葱花,调成汁
9.放入茄子和放入蒜粒
10.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,两个小时之后茄子和茄子和土豆的味道就已经释放了
11.取出之后,将茄子和土豆装进保鲜盒,然后装入密封的袋子里
12.把剩下的淀粉加一点水调匀
13.最后放在冰箱里冷藏十五分钟,吃的时候取出来淋上汁就可以了
小贴士
1.不用水煮的放入冰箱中冷藏,冷藏十五分钟土豆和茄子都更容易吸收
2.淀粉用的比较多,做出的茄子口感更Q
3.大蒜可以用剩下的蒜头,口感更佳
4.茄子可以用同样的方法做出,味道也很好
土豆茄子炖茄子
大葱,生抽,料酒,淀粉
1.准备食材:大葱,生抽,料酒,淀粉
2.茄子切成小块
3.大葱切碎
4.土豆切块,茄子也切成小块
5.土豆和茄子也是可以一起炖的,如果喜欢吃南瓜的可以和南瓜一起炖,这种炖茄子是最下饭的
茄子土豆汤
材料
主料:茄子400克,土豆400克
调料:大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,植物油40克,豌豆淀粉5克
做法
1.茄子、土豆洗净去皮,切成丁;
2.锅中油热,放入葱姜炒香;
3.放入土豆丁炒一下;
4.倒入汤,加清水烧开;
5.放入茄子丁,加盐、味精调味;
6.用淀粉勾芡,盛出即可。
蒜,味精,油
1、将茄子切成块,土豆切成块。
2、锅中加油烧热,放入土豆煸炒,然后放入放水烧开。
