家常美食 丝瓜的四道美味做法，教你如何做出好吃的丝瓜家常菜

家常美食 丝瓜的四道美味做法,教你如何做出好吃的丝瓜家常菜。

丝瓜炖肉

1.主料:带皮的丝瓜500克,五花肉200克。

2.调料:料酒1茶匙,生抽2汤匙,盐1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,清水1汤匙,大葱3段,姜2片。

3.做法:

(1)将丝瓜刮去外皮,切成长5厘米的段,再切成薄片,葱切段、姜切片备用。

(2)将五花肉切成2厘米见方的块,用冷水下锅,烧开后将五花肉焯水,将肉血水浮沫倒掉。

(3)锅中倒入5汤匙油,然后将葱姜倒入爆香,放入大料、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等调料,放入五花肉煸炒,再烹入料酒、生抽、老抽等调料。

(4)加水没过肉块,盖上锅盖煮。

(5)放入丝瓜、盐、鸡精、生抽、糖调味,继续大火烧开,转小火炖10分钟即可。

菜谱小贴士:

1、五花肉不要焯水,焯水可以让肉的血水去掉。

2、如果不喜欢太腥味,可以将肉的皮剥掉。

3、丝瓜含有丰富的维生素C和其他微量元素,营养价值极高。多吃丝瓜还可以降低血脂,预防动脉硬化。

4、丝瓜有润肠通便的作用,经常吃可以预防习惯性便秘。

5、丝瓜还是一种很有营养价值的蔬菜,多吃丝瓜还可以降低胆固醇。

七、丝瓜的营养价值

1、丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、精氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养成分,还含有丙醇二酸、葫芦巴碱、植物黏液等物质,对人类的结核杆菌有抑制作用,同时丝瓜中的维生素B1、维生素C和维生素E的含量也很丰富,这些营养物质可以提高人体免疫力。

2、丝瓜中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E,以及少量的蛋白质和脂肪,它的热量很低,是人们进食的绝佳选择。

3、丝瓜中含有丰富的皂草甙,有良好的利尿作用,对痰涎积滞,小便不利的患者有良好的食疗作用,对高血压、便秘、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

4、丝瓜中含有矿物质钙、磷、铁及少量的蛋白质,能够促进骨骼发育。