家常美食 100种炖菜大全，让你拥有无限口福！

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煲汤

1.青木瓜煲猪展汤

材料:木瓜、排骨、青木瓜、蜜枣、陈皮。

做法:木瓜削皮去籽,切块;青木瓜去皮去籽切块;排骨洗净斩块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,下盐调味饮用。

2.百合莲子瘦肉煲

材料:百合、瘦肉、姜片、料酒。

做法:百合、瘦肉洗净,百合浸泡,洗净;瘦肉切小块,汆水捞起。将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,下盐调味饮用。

3.瘦肉玉竹煲

材料:猪瘦肉、老抽、生抽、鸡精、糖。

做法:瘦肉洗净切块,沙参洗净切段,姜切片,煲滚水,放入瘦肉、姜片、料酒、盐适量,大火煮沸,放鸡精调味即可。

4.黄豆雪耳瘦肉汤

材料:黄豆、雪耳、瘦肉。

做法:黄豆提前1小时泡发,瘦肉洗净切块,雪耳洗净泡软备用;先将黄豆、雪耳同放入煲内,加适量清水,大火煮开后,转文火煲2小时,放盐调味饮用。

5.莲子猪肚汤

材料:猪肚一个、葱姜。

做法:猪肚切块焯水,莲子洗净泡发;锅内倒油,放入葱姜炝锅,放入猪肚翻炒,然后加水、盐煮,待汤浓肉熟即可。

6.鲜虾鸡蛋汤

材料:鲜虾500克、鸡蛋3个、生姜少许。

做法:鲜虾洗净,鸡蛋打入碗内,搅匀备用;锅内放油,烧热后,下生姜炝锅,倒入蛋液,待熟时,将锅中放入虾,鸡蛋,再熬熟即可。

7.红豆大米粥

材料:红豆100克、大米100克、冰糖30克。

做法:红豆和大米洗干净后,红豆浸泡四小时,再将大米洗净;然后将红豆和大米放入电饭锅中,加入适量清水,按煮饭键;待煮至米开花时,放入冰糖,煮熟即可。

8.枸杞猪肝汤

材料:猪肝200克、枸杞20克、盐适量。