家常美味｜酱爆墨斗鱼的简易烹饪法，轻松做出香辣鲜嫩的美味佳肴！

家常美味|酱爆墨斗鱼的简易烹饪法,轻松做出香辣鲜嫩的美味佳肴!

1、酱爆墨斗鱼

材料:墨斗鱼,尖椒,小葱,香菜,花生油,姜,大蒜,豆瓣酱,白砂糖,米醋。

做法:

1.墨斗鱼洗净,剪去头部和两端的硬节,斜刀切成段。

2.尖椒切成小圈。

3.小葱切成葱花。

4.姜蒜切碎。

5.大蒜切碎。

6.坐锅点火倒入油,油热后倒入姜蒜末炒香。

7.放入尖椒翻炒。

8.加入豆瓣酱继续翻炒。

9.倒入墨斗鱼继续翻炒。

10.加入适量米醋继续翻炒。

11.最后放入葱花,加入白砂糖,搅拌均匀即可出锅。

小诀窍:

1.墨斗鱼应该剪去头部和两端的硬节,斜刀切成段。

2.香菜切碎。

3.大蒜和小葱切碎。

4.淀粉加水调匀。

5.把墨斗鱼放入淀粉中抓匀。

6.热油倒入姜蒜末炒香。

7.倒入墨斗鱼继续翻炒。

8.加适量米醋继续翻炒。

9.加适量白糖。

10.把青辣椒倒入继续翻炒。

11.加适量盐继续翻炒。

12.最后倒入青辣椒炒匀即可出锅。

墨斗鱼怎么做好吃

墨斗鱼的营养价值极高,是一种高蛋白低脂肪的美食,对于身体虚弱、脾胃虚寒的人可以多吃一些墨斗鱼。墨斗鱼的做法有很多,下面为大家介绍一些墨斗鱼的做法。

墨斗鱼豆腐汤

原料:豆腐200克,墨鱼100克,火腿50克,豌豆苗50克,胡萝卜50克,芹菜叶30克,盐、味精、葱、姜各适量。

制作:

1、豆腐切成丁,墨鱼、火腿、豌豆苗切成丁。

2、勺内放底油,烧热后放入葱、姜煸香,放入墨鱼煸炒,放入豆腐、盐、味精、高汤,放入勺内汤烧开,再放入豆腐、胡椒粉、芹菜叶、胡萝卜丁,烧开后放入鲜汤大火烧开,小火炖10分钟即可。

特点:味道鲜美,汤鲜味美。