家常美味：虾滑的简易家庭做法大揭秘

家常美味:虾滑的简易家庭做法大揭秘

虾滑的家常做法

1、蒜头拍碎切末,把蒜蓉倒入备用锅里倒入清水烧开,倒入一半的蒜末水开后倒入一半蒜末

4、把蒜蓉捞出来放入另一半蒜末中

5、锅里倒入水,放入少许盐和油

6、把煮好的蒜沫捞出来放入碗中,倒入酱油

7、再倒入适量的白糖

8、放点香油

9、倒入锅里煮蒜沫的水

10、倒入虾滑

11、水开后,捞出来倒入碗中

12、倒入生抽,花椒粉,鸡精,香油

13、放入油泼辣子

14、水开后,将蚝油倒入锅中

15、将凉了的蒜沫倒入锅里

16、将煮好的蒜沫装入碗中,上桌开吃

炒虾滑

1、虾滑一份鸡蛋一个干淀粉一份

4、盐

5、黑胡椒粉

6、酱油

7、姜

8、料酒

9、鸡精

10、植物油

11、淀粉

12、生抽

13、醋

14、植物油

15、白糖

16、盐

因为虾滑有腥味,所以加点醋和油就可以去腥,

但是这种方法比较浪费时间,所以大家可以选择,还没有那么快就熟的,直接放到冰箱,也就吃到香喷喷的虾滑了。

蒸虾滑

1、虾滑选择的是新鲜的虾滑,不要用死虾滑,否则会影响虾滑的口感。将虾滑从中间切开,用一个小勺子沿着尾巴轻轻的将虾滑平。将调好的虾滑放在盘中,撒上一些盐、胡椒粉、料酒、葱段。

4、锅内倒水烧开,将装有虾滑的盘中放入蒸笼中,大火蒸五分钟。

5、蒸好的虾滑还有一个原因,就是虾滑的时候蒸制的时间比较长,所以在蒸的时候必须要按照规定蒸上十分钟,蒸上十分钟才能熟。

蒸虾仁

1、先把虾仁洗干净,去掉虾线。将姜切片,蒜切末。锅里烧开水,然后加入姜片、蒜末、葱段和料酒。

4、水开后将虾仁倒入,蒸熟。

5、蒸好后将虾仁切小块装盘。

蒸虾仁的做法

1、虾仁清洗干净,沥水。加入适量的盐、生抽、姜、淀粉、料酒抓匀。再加入生粉抓匀。