家常美味：教你如何炖白鲢鱼，健康又下饭的家常做法！

家常美味:教你如何炖白鲢鱼,健康又下饭的家常做法!

红烧鱼块

材料

·大概500克,青鱼、生姜、大蒜、香葱、料酒、蚝油、鸡精、食用油、白糖、白胡椒粉

做法

1、青鱼洗净切块,然后用盐和料酒、白胡椒粉腌制十分钟;

2、锅烧热,倒入食用油,大火将鱼块煎至两面金黄,然后倒入油,倒入葱蒜末,再加入蚝油、白糖、鸡精,翻炒两分钟;

3、再倒入清水,没过鱼块;

4、大火煮开,然后转小火,炖至汤汁收到一半的时候,撒上白芝麻,葱花即可出锅。

鲜鱼,葱,生粉

1.新鲜的鱼杀后清理干净,切成小块。然后用姜片,葱段腌制十分钟;

2.炒锅放油,然后放入鱼块炸至金黄,沥油;

3.锅中留少许底油,放入葱姜爆香,然后倒入之前腌制好的鱼块翻炒几下,然后再加入水,少许中火炖煮十分钟,然后加入鸡精,葱花即可出锅。

红烧鲤鱼

主料:鲤鱼,淀粉,葱,蒜,酱油,白醋,鸡精

1.将鲤鱼剖洗干净,片成片,放入加了醋,料酒的水中浸泡5分钟;

2.将葱,蒜切好备用;

3.锅中倒油,待油7分热时放入葱姜蒜片,煸香;

4.放入鲤鱼,然后倒入适量的清水,加入酱油,醋,再加入适量的鸡精;

5.大火将水烧开,转中火炖煮20分钟;

6.捞出葱姜蒜,加入适量的盐和鸡精,淋入香油即可。