家常美味，鸡蛋炖豆腐的简易做法大公开！

家常美味,鸡蛋炖豆腐的简易做法大公开!其实日常生活中,鸡蛋炖豆腐是一道家常菜肴,主要食材是豆腐和鸡蛋。豆腐炖豆腐的营养价值也是很高的,特别是对于那些想减肥瘦身的人们来说,是很好的减肥食品。鸡蛋豆腐的制作方法也有很多,特别是蛋炖豆腐,就是一道非常不错的家常菜。

一、原料

豆腐,香菇,鸡蛋,大葱,盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,香油。

做法

1、将豆腐切成小块用淡盐水浸泡后捞出沥水,香菇泡软后切丁。

2、锅里放油烧热,倒入鸡蛋煎成鸡蛋皮后盛出备用。

3、将香菇丁倒入豆腐中,再依次放入葱花和姜末,加料酒,酱油,盐,白糖和清水,用大火烧开。

4、烧开后倒入煎好的鸡蛋皮,放点鸡精和香油,用小火炖十分钟即可出锅装盘。

二、小贴士

1、豆腐的蛋白质含量极高,仅次于动物蛋白。它还含有多种维生素和丰富的钙,对促进骨骼的发育有着很大的帮助。而且豆腐的热量很低,不会导致肥胖。

2、香菇的营养价值很高,含有丰富的维生素,可以帮助我们维持机体正常的新陈代谢,对维持人体健康有一定的帮助。但是在吃的时候一定要注意,千万不能过量。

3、很多人觉得豆腐的热量很高,所以就没有引起重视。其实豆腐是不能随便吃的,吃多了对身体还是有害处的,一定要注意这个问题。

三、香菇的功效与作用

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可防治流行性感冒等症。香菇还含有多种维生素,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。常食香菇能延缓衰老。

3.防癌抗癌

香菇中含有一种抗肿瘤的干扰素诱生剂,可增强机体免疫功能,经常食用可防癌抗癌。

4.降血压

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.促进发育

香菇中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸就占香菇中的18种。