家常美味，轻松炖制大黄花鱼，让您尽享美味佳肴！

家常美味,轻松炖制大黄花鱼,让您尽享美味佳肴!大黄花鱼是广东一道经典的名菜,这道菜口味非常鲜美,特别适合秋冬季节进补,那您知道家常美味炖制大黄花鱼有哪些做法吗?我们一起来学习一下吧!

材料

大黄花鱼,红尖椒,蒜,老抽,糖,醋,油

做法

1.、先把黄花鱼洗净后,用少许盐、料酒、淀粉腌十分钟,泡掉血水。

2.红尖椒、蒜切好。

3.锅里烧水,放点油把黄花鱼放入锅中两面煎一下。

4.放油,放蒜、红尖椒,炒香。

5.倒入料酒、老抽、糖,把黄花鱼煮开。

6.放加点醋调味,放点水淀粉勾芡。

小诀窍

这道菜一定要少放油,这样就不那么容易干锅。如果可以,放点花生米就更好了。

黄花鱼煲

黄花鱼1条,姜片1片,八角2粒,料酒2勺,醋1勺,盐适量,生抽2勺,香油适量,葱2根,生粉适量

1.黄花鱼洗净,去内脏,把鱼肉切成段,加入适量料酒,姜片,八角,葱段腌制30分钟。

2.锅里倒入油,油热后放入腌好的黄花鱼,煎至两面金黄。

3.再倒入适量的油,加入姜片,八角,葱段,料酒翻炒,然后加入适量的水,开大火煮开,放入生抽,醋,生抽,生粉调味,然后转入小火煮熟。

4.再放入煮熟的黄花鱼,继续煮30分钟即可。

椒盐黄花鱼

黄花鱼1条,青红尖椒1个,料酒1勺,植物油2勺,生抽1勺,姜2片,郫县豆瓣酱1勺,醋1勺,盐适量

1.黄花鱼切成段,放入少许料酒和姜粉拌匀。

2.锅中倒入油,油热后放入生姜煸炒出香味。

3.放入郫县豆瓣酱,青红椒煸炒出红油。

4.倒入泡好的黄花鱼,加入1勺生抽。

5.倒入适量的醋,加1勺盐调味。

6.最后倒入青红椒即可出锅。

姜葱黄花鱼

姜,葱,黄花鱼,生抽,香油,白糖,花生油,香菜,淀粉

1.黄花鱼刮鳞,去腮,洗净备用。

2.用盐、白糖、生抽、香油、花生油、香菜腌5分钟。