家常美味！轻松学会如何在家简易腌制牛排

家常美味!轻松学会如何在家简易腌制牛排?

一、如何在家简易腌制牛排?

1.材料:牛排(牛腱),鸡蛋,盐,料酒,生抽,老抽,食用油,胡椒粉,咖喱粉,姜粉

2.牛排洗净后切成大块,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、姜片腌制5-10分钟

3.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,锅中加入适量食用油,烧热后,将腌制好的牛排下入锅中煎至两面金黄

4.另起锅烧热后加入少量油,加入姜片、咖喱粉、盐,倒入炒熟的鸡蛋,继续翻炒几下后出锅即可。

二、在家自制牛排怎么做?

1、首先我们要准备牛排,首先我们要用刀把牛排斩成小块状,然后放到盆中加入食盐、料酒、生抽、老抽、咖喱粉、姜粉、胡椒粉,倒入清水后稍微搅拌一下,静置5分钟,之后用一个鸡蛋搅拌均匀

2、用一个蛋清,在搅拌均匀后加入少许淀粉,淀粉的量一定要均匀,不能一次性加入过多,以免影响牛排的味道

3、将牛排腌制20分钟,牛排上撒上少许食盐和淀粉,再用一个鸡蛋的蛋清上撒上少许淀粉,放到室温下腌2小时左右

4、起锅烧油,放入牛排煎至两面金黄,装盘

三、烧烤的做法步骤

1、把牛排清洗干净后,放到微波炉里面,用高火打大约2分钟左右,拿出再用水冲洗一遍。

2、先在锅里倒入适量的油,然后加入牛排,将其煎一下,两面煎出焦香的颜色。

3、用叉子把牛排里面的血、油、黄油、盐、咖喱粉和适量的水炒一下,再加入适量的清水煮开。

4、牛排捞出来备用,把牛排放入烤箱中,用200度烤约20分钟,撒上黑胡椒碎和芹菜即可。

小窍门

1、牛排表面抹上适量的盐和胡椒粉,烤的时候会有一定的咸度,如果不喜欢吃很咸的,就不要再加盐。

2、有咖喱粉的可以多放点,味道很好。

3、如果喜欢口味重一些的可以多放点,但是不喜欢咸的,可以少放点。

4、准备一小盆水,等牛排在水里没过牛排就行,水的量要比牛排高出一些,使之入味。

5、一般在水中只要水多了,烤出来的牛排就会很鲜美。

6、如果想吃嫩点的,就要少放点水,多放点水就可以了。

牛排怎么烤好吃

想要烤的好吃,烤牛排就需要一定的技巧,没有技巧的话,烤出来的牛排也是会有味道的。