家常美味！四季豆炒鸡蛋，口感鲜嫩搭配，快来一试！

家常美味!四季豆炒鸡蛋,口感鲜嫩搭配,快来一试!

材料

主料:四季豆150克

辅料:鸡蛋50克

调料:盐2克酱油10克白砂糖5克味精2克料酒15克植物油50克各适量

做法

1.把茄子去皮切块;

2.鸡蛋打入碗内,加糖搅匀;

3.锅内倒油烧热,把鸡蛋倒入锅内摊成鸡蛋片,将盛出备用;

4.锅内留底油烧热,倒入葱炝锅,倒入茄子块翻炒,加料酒、酱油、盐、味精、清水,炒熟即可。

鸡蛋2个,四季豆50克,红葱头2个,生姜1片,鸡蛋3个,酱油10克,盐1克,糖1克,鸡精1克,水淀粉10克,香油少许。

1.将鸡蛋打入碗内,加少许盐、鸡精、水淀粉搅匀。

2.将四季豆择洗干净,切成滚刀块;

3.红葱头、生姜去皮,均切成末;

4.锅内加油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟盛出;

5.锅内留底油,下姜末、红葱头、生姜末煸香,加入四季豆、红葱头、生姜末煸炒,加盐、糖、酱油、鸡精、水淀粉、香油炒熟即可。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

4.鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

鸡蛋的做法大全

一、蒜蓉辣酱鸡蛋

原料:鸡蛋2个、蒜末2大勺、四川干辣椒末2大勺、生抽1大勺、盐1小勺、糖2小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉1/2小勺、芝麻油1/2小勺。

做法:

1、把鸡蛋磕入碗中,打散,加一点点盐,放一点点白胡椒粉,倒入少许生抽和料酒,搅拌均匀,不需要加太多,没那么咸就行了。

2、锅加热,放少许油,等油热了之后,将蛋液倒入,炒散(看个人爱好的话,就多炒一会),等蛋液差不多凝固的时候,用筷子划一下,让鸡蛋完全凝固。